鱿鱼有哪些特点？鱿鱼有几个品种？

鱿鱼有哪些特点?

鱿鱼的身体呈圆锥形，头比较大，体色苍白，有淡褐色斑，是乌贼的一种。在鱿鱼的前方生有10条触足，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场上看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

头部两侧具有一对发达的鳃围绕口周围。常活动于浅海中上层，垂直移动范围达百余米。身体细长，呈长锥形，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部中国枪乌贼(俗称“鱿鱼”)，肉质细嫩，干制品称“鱿鱼干”，肉质特佳，在国内外海味市场负有盛名，年产4--5万吨，主要渔场在中国海南北部湾、福建南部、台湾、广东、河北渤海湾和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海，其中以南海北部湾、渤海湾出产的鱿鱼为好。

鱿鱼有几个品种?

1、赤鱿

赤鱿称为红乌贼，也叫茎柔鱼，个头非常大，肌肉发达，体长大的可达1.5m，体重可达40kg，以袭击人类闻名，不过这种事情不常发生。

赤鱿的寿命大概是两年左右，主要生活在200米-700米深的水域，主要分布在美洲的东部海域，从美国的阿拉斯加州、加拿大BC省、华盛顿州、墨西哥、秘鲁一直到智利都有分布。

2、中国长枪乌贼

长枪乌贼，又叫火箭鱿鱼，俗称大工、大管、笔管、炮管。主要渔场位于台湾海峡两边的澎湖群岛和闽南海域，但在广西北部湾北部、海南岛周围、南澎烈岛及南中国海海域亦有见其踪影。

其出没高峰期在五至六月，在南澳一般五一过完**以捕捉。相对于其他墨鱼或鱿鱼，其口感较肉薄、鲜甜，一般会用来爆炒或作刺身食用。

长枪鱿鱼也会被拿来晒成长鱿鱼干，在同等鱿鱼干内的价格相对较高，同时味美，为一种名贵的海产味，在市场上列为一级品，畅销于中国、日本和东南亚等地。

3、日本枪乌贼

日本枪乌贼，也叫一口管、小管、日本鱿、尼仔，小锁管，大的可达15厘米，形状类似鱿鱼(这里的鱿鱼指锁管)，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。

日本枪乌贼蛋白质含量较高，人类必需氨基酸含量较丰富，脂肪含量较低，是营养价值较高的一种海产品。一般用于白灼或者油焖食用，香甜爽口，有弹性。

4、欧洲乌贼

欧洲乌贼是市场上不常见的鱿鱼之一，俗称巨型锁管，其中有一种目前被发现的，叫大王酸浆鱿就是属于巨型的欧洲乌贼。主要分布在北海至非洲西海岸的500米以下的深海水域中。

5、龙氏桑椹乌贼

龙氏桑椹乌贼是锁管的一种，被称为深海鱿鱼，主要生活在亚热带和热带海域，水深可达700米-900米。在市场上常见的冰鲜鱿鱼就属于这种锁管，基本上是通过拖网捕捞而获得。在我国南海和日本群岛南部海域均有分布。

6、太平洋褶柔鱼

日本鱿鱼，锁管、中管、中尼、北鱿，超市的鱿鱼干几乎有一半是出自于这种鱿鱼。主要分布于黄海、东海北部，肉肥，味鲜，可鲜食。加工成的干品称鱿鱼干，相对火箭鱿鱼干较为便宜一点。太平洋褶柔鱼平时栖息于外海水域，喜弱光，白天潜伏海底，夜间上浮于中上层，早晚及月夜升至近表层活动。

7、剑尖枪乌贼

剑尖枪乌贼的俗名是真锁管，透抽，正工，雌性个体在产卵前数日摄食活动基本停止。通常，这种鱿鱼的夜间摄食强度超过白天，尤以深夜和黎明前的摄食强度大，所以钓鱿人都是深夜出海，清晨归来。

8、萤火鱿

萤火鱿又名萤鱿或萤乌贼，它是一种非常小的鱿鱼，通常只有7.6厘米长。和其他深海生物一样可以发光，这些光可用来引诱猎物。萤火鱿多分布于日本海及日本四国以北的太平洋沿近海。萤火鱿的发光器长在触手，但萤火鱿发光地方不仅仅在触手，萤火鱿全身都可以发光。