陕西名猪---汉江黑猪

汉江作为长江**的支流，养育着沿河两岸的居民，也促生出畜牧类的产物，汉江黑猪，现在汉江黑猪作为陕西地区的地理标志性物种，重新受到了市场的关注，你们，有关汉江黑猪的历史来历和汉江黑猪的相关性能，兽药招商网小编下面来给大家整理一下。

汉江黑猪品种历史

汉江黑猪原名黑河猪，俗名西山猪(因主产于汉中盆地西北部山区而得名)，1982年陕西省畜禽品种鉴定委员会进行普查时，曾定名为汉中黑猪，包括黑河猪、铁炉猪、水硙河猪、安康猪等，于1983年统一命名为汉江黑猪。

汉中在周(前1046—前256)时称梁，古称“梁州”。秦(前221—前207)时设汉中郡，地处川陕之间，南依巴山，北靠秦岭，气候温和，物产丰富，交通阻隔，战祸少，经济稳定。公元3世纪时“梁豕聂”已作为地方名种载人张楫的《广雅?释兽》中。《汉中府志?山雨风土》篇(明?张良知纂修)记载“山民言大米不及包谷耐饥，蒸馍、做饭、酿酒、饲猪均取于此”，又云“山区喂畜猪只，多者数十头，或生驱出山，或腌肉作脯转卖，以资日用”。说明当地农牧业历来发达，养猪业尤盛。特别是在西周灭亡时，郑国(今华县)人南越秦岭迁居汉中，带人关中及川蜀的先进农业技术，促进了南北交流，形成了一个南北猪种交错区，在饲料丰富、管理精心的基础上，经长期选育形成汉江黑猪。

汉江黑猪（一）

汉江黑猪类型分析

汉江黑猪可分为大耳黑猪和小耳黑猪两大类型。

1、大耳黑猪

又可分为“狮子头”和“马脸”二型。马脸型猪体型大，头长，脸直，身长，腿高。目前数量极少。现存的主要是狮子头型猪。

狮子头型猪头短宽，面微凹，额纹较深，耳大下垂，达于嘴角或与嘴齐，形如蒲扇，耳根较软，嘴筒粗。单脊背，腰微凹，腹大下垂，臀斜。四肢较粗，后肢卧系。公猪阴囊小而皱缩。皮肤紫红色，间有自鼻吻、蹄冠自沙毛者。被毛稀疏，黑色，尾有粗长毛，脸部多有长毛，鬃毛粗长。乳头粗大，14枚左右。

2、小耳黑猪

头小，嘴尖，额纹较浅，耳小而薄，耳根较硬半下垂，仅达眼下，形如杏叶。脸部多有长毛，鬃毛粗长，被毛稀疏、黑色，尾细长，皮肤灰白色。单脊背，斜臀，腹大，四肢细小、直立、不卧系，后肢前踏，间有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。乳头细小，12～14枚。

汉江黑猪（二）

汉江黑猪产地分布

汉江黑猪主产于汉中西部略阳县和勉县的黑河流域，以略阳大黄院、观音寺、勉县小砭河、茶店、张家河等地出产较多。在汉中市11个县(区)、即汉江流域都有不同程度的分布。

汉江黑猪产区属北亚热带湿润季风气候，气候温和。水源丰富，有汉江和嘉陵江两大水系。土壤肥沃，素有西北“小江南”之称，农业较为发达，农民素有养猪习惯。农作物以水稻、玉米、油菜和薯类为主，农副产品丰富，青绿饲料常年种植。森林覆盖率51.2%，植被覆盖率56%。由于退耕还林还草和水源地保护政策的实施，极大地改善了当地的自然环境条件，减少了水土流失，耕地面积有所减少，但牧草种植面积增加，极大地丰富了饲草饲料资源，**了饲草质量。丰富的饲草饲料资源为汉江黑猪的形成提供了重要的物质基础。

汉江黑猪生产性能

1、繁殖性能

2007年1～2月对勉县黑河猪场和略阳县农场105头母猪进行了调查。母猪平均119.7日龄，性成熟约160日龄开始配种，一般利用5～6年，最长可达15年;发情周期20.2天，妊娠期114天。公猪平均105日龄配种，一般利用3～5年。

对105头母猪调查，窝产仔数(10.1±1)头，初生窝重8.1kg，初生个体重864g，窝产活仔数(9.5±2.1)头;仔猪60日龄断奶，断奶个体重(15.9±2.7) kg，断奶仔猪成活数(8.8±2.5)头，母猪泌乳力35.4kg，仔猪成活率92.6%±0.2%。

据《中国猪品种志》记载的1986年数据，初产母猪(39窝)窝产仔数(8.33±0.34)头，经产母猪(118窝)窝产仔数(10.0±0.20)头，2007年测定结果与其比较，变化不大。

2、育肥性能

汉江黑猪适应性、抗病力强，耐粗饲，无特殊的饲养和繁殖方式，采用传统“吊架子”方式育肥。日粮构成主要以农副产品、青饲料、稻糠、泔水为主，补给极少量的玉米和麸皮。在保种场，所用日粮为配合饲料和草粉，采用直线育肥方式，增重速度**加快，一般8月龄体重达80kg左右。

2007年3月对勉县黑河猪场5头平均8.2月龄母猪进行测定，育肥期日增重339.2g，料重比5.2。宰前活重(79±0.58)kg，胴体重(57±0.49)kg，屠宰率72.2%±0.18%，平均背膘厚(45±0.2)mm，眼肌面积(12.8±0.09)cm2，皮厚(5±0.05) mm，瘦肉率38.2%±0.18%，脂率42.4%±0.49%，皮率9.3%±0.13%，骨率7.0%±0.04%。

据《中国猪品种志》记载，5头宰前活重104.1kg猪，屠宰率69.9%，瘦肉率41.88%，6～7肋背膘厚4.78cm。由于不同时期测定猪的体重不一，结果有差异。

对汉中黑猪后腿肉测定，含水量65.5%，干物质34.5%，其中粗蛋白16.5%，粗灰分1.0%。肌纤维细嫩、味香、花板油多，风味独特，系水率低，大理石纹**。

汉江黑猪（三）

汉江黑猪杂交利用

汉江黑猪与荣昌猪杂交效果良好。汉江黑猪与汉中白猪正、反杂交，效果都较好。正交(汉中自公×汉江黑母)的日增重优势率10.4%，反交(汉江黑公×汉中自母)的日增重优势率28.84%。

汉江黑猪与苏自公猪杂交，产仔数比汉江黑猪**1.33头，杂种优势率8.42%;双月断乳窝重比汉江黑猪**10.82公斤，杂种优势率7.64%。

汉江黑猪具有耐粗饲、早熟易肥、花板油多、鬃毛好、产仔多、母性好等优点，特别适应当地自然生态条件，且肉质好、抗病力强，与其他猪种杂交优势**。今后应继续做好保种工作，扩大群体数量，积极探索适合当地生产条件的杂交组合模式，满足市场需求。

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