三穗鸭为我国地方名鸭，是优良蛋系麻鸭品种之一，系同野鸭杂交选育而来。具有体型小、成熟早、适应广、产蛋多、耐粗饲、抗病性强的养殖特点。三穗鸭瘦肉率高，肉质细嫩，蛋质佳，胆固醇低，富含氨基酸，个体小的三穗鸭具有野鸭特性和山禽的独特风味。每年可产蛋260枚，是我国肉蛋兼用的地方优良品种。

三穗鸭以放牧饲养为主，通过采食牧草，河流溪沟，稻田里的水生物与农家自产的玉米、稻谷等杂粮生长，形成了独特的生态三穗鸭及生态绿壳鸭蛋。

三穗鸭的价格是根据它的养殖模式决定的，在农村散养时，养殖周期较长，生长速度较慢，但是鸭肉的质量极好，所以一般散养的价格为30元一斤左右。

而大规模养殖时，它的生长周期较短，一般50多天即可出栏销售，生长速度较快，代价就是他的鸭肉质量下降，味道没有散养的好，所以价格也会大打折扣，一般为10元一斤左右。

1、雏鸭饲养

育雏鸭要通风保温良好，还要有消毒和养殖器械，另外还要防飞禽、老鼠，育雏室的温度要控制好，雏鸭刚出壳一周是温度适宜在32-35度之间，第二周可适当的降低2-3度，三周后可降至24-27度之间，到了第四周后即可恢复常温，但是需要注意早晚温差不宜超过2度。雏鸭在出壳1-2天内即可开食，开食前首先要给其饮水，然后在喂食饲料，饲料首先要浸泡在清水中几个小时，再进行喂养，饲喂到六成饱即可，随着雏鸭的生长，在加大喂食量。当饲养到1-2周是，要开始分群饲养，一般控制每平米饲养雏鸭30只左右，到了三周龄每平米饲养15-20只。

2、中成鸭饲养

中成鸭要想其生长快速，在饲料的配制上要做好，要全部饲养的营养全面化，不宜缺少或过多，尤其是在产蛋期间一定要保证营养充足，才能提高产蛋量。一般每天喂食三次，分别是清晨、上午、下午以及晚上，每天一般喂食饲料120-150克，产蛋期可以早呢更加饲料的蛋白质比例。在夏天喂食后腰将鸭子赶如河里放牧，这样既可节约饲料成本，让鸭群有一点的活动，它的肉质口感会更好。为了提高产蛋率，小型养殖每100只母鸭要搭配一只公鸭，而如果是大型养殖，200只母鸭搭配一只公鸭即可。

1、传染性浆膜炎

传染性浆膜炎是鸭子养殖中常见的病害，在三穗鸭中依然是常见病害，不过该病的流行有着一定的季节性，一般在每年的春秋两季中，雏鸭较易感染。

2、病毒性肝炎

鸭病毒性肝炎是由鸭肝炎病毒引起雏鸭的一种急性传染病。本病常发生于4周龄以内小鸭，5-15日龄的雏鸭容易感染，早的3日龄雏鸭即可发病，且年龄越小死亡率越高，1周龄内的小鸭死亡率可达95%以上。

3、鸭瘟

鸭瘟是由鸭瘟病毒引起的一种传染病，并多发于20日龄之后的鸭。病鸭体温升高、呼吸困难、流泪、拉绿色稀粪、病鸭头和颈部肿胀，故有“大头瘟”之称。

4、鸭大肠杆菌病

患病雏鸭主要临诊症状及病理变化为精神沉郁，食欲下降甚至废食，拉黄白色稀粪，大肠杆菌性败血症的特征性病变是心包炎、肝周炎和气囊炎，心包粘连。