鹊山鸡为什么那么贵?
鹊山鸡是山鸡和土鸡的杂交品种，白天野外放养，以天然杂食和山泉水为生，夜间则枕着音乐入眠，优美的自然环境和独特的生活方式导致其机体健康、肉质紧密细滑，免疫力强，不易染病，食之甘甜、鲜美、醇香，是人间不可多得的美味佳肴。
鹊山鸡野味十足，肉质细嫩鲜美，蛋白质含量很高，是土鸡、猪肉的两倍，脂肪含量只有0.9%，是猪肉的1/39，是高蛋白质、低脂肪的野味食物，受到很多消费者的喜爱。基本不含胆固醇，具有高蛋白质、低脂肪的特点。鹊山鸡也是送人待客的**的选择。
鹊山鸡具有较高的经济价值，肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高。公山鸡的羽毛艳丽，具有观赏价值，标本可以提供给教学、科研和展览用，还可以作为高雅贵重的装饰品。
鹊山鸡养殖前景怎么样?
相传，名医扁鹊为医治更多病人，在山上放养鸡群，以备药引之用此后，他所驯养的鸡被老百姓称为“鹊山鸡”。
后来扁鹊的传人继承了鹊山鸡的驯养技术和中草药配方，在扁鹊的故乡河北任邱县一带一直零星养殖鹊山鸡，由于北方生态环境的变迁，鹊山鸡品种已呈退化趋势且野外放养成本高，难以进行商品化开发。
由于该鸡品质好，在中国香港、澳门，沿海地区都很爱吃山鸡，每年还会大量出口日本、新加坡等国。前些年鹊山鸡被大量猎捕，野生山鸡少之又少，而现在国内也不允许猎捕鹊山鸡。导致国内外市场货源紧缺，出现供不应求的场面，因此现在养殖鹊山鸡，刚好能补上这一缺口，前景很广阔。
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