宁乡猪怎么样？宁乡猪的性能如何？

宁乡猪产于湖南长沙宁乡县流沙河、草冲一带，又称草冲猪、流沙河猪，是湖南省四大猪种之一，同时也是全国地方猪种中仅3个最早拥有国家标准的品种之一，堪称全国三大名猪之一。

宁乡猪长什么样子？

宁乡猪体型中等，躯干较短，结构疏松，清秀细致，体躯矮短圆肥、呈圆筒状。两耳下垂。背腰平直，腹大下垂但不拖地，臀斜，多有卧系。毛色为黑白花，群众习惯将其分为三种：①乌云盖雪：体躯上部为黑色，下部为白色，有的在颈部有一道宽窄不等的白色环带，称为“银项圈”;②大黑花：头尾为黑色，四肢为白色，体躯中上部黑、白相间，形成二、三块大黑花;③小散花：在体躯中部散布数目不一的小黑花，又称“金钱花”，“烂布花”，这种毛色的猪为产区群众所忌讳。被毛粗稀而短，皮肤白色，有的地方有黑晕，成年公猪鬃毛粗长。尾根低，尾尖及帚扁平，俗称“泥鳅尾”。乳头数7对以上。肋骨数14对。

2006年10月对产区13头公猪、50头母猪的调查，发现宁乡猪有三个变化：一是背腰凹陷变得较为平直;二是腹大下垂拖地变得腹大而不拖地;三是卧系减少，卧系猪由1980年的93.4%减少到66.7%。

宁乡猪产地和分布在哪里？

宁乡猪主产地为湖南省宁乡县，原产地与中心产区为流沙河、草冲两个乡镇(现两乡镇合并，称为流沙河镇)。除益阳、娄底、邵阳、湘潭等地有较多的分布外，湖北、江西、广西、贵州、重庆、四川等地也有分布。

宁乡县是湖南省辖县，地处湘中东北部，隶属于省会长沙市。宁乡县是雪峰山余脉向东北滨湖平原过渡地带，境内地貌有山地、丘岗、平原。地表轮廓大体是北、西、南缘山地环绕，东南丘陵起伏，北部岗地平缓，东北低平开阔，整个地势由西向东呈阶梯状逐级倾斜。宁乡境内多为丘陵地带，属中亚热带向北亚热带过渡的大陆性季风湿润气候，四季分明，寒冷期短，炎热期长。

宁乡猪的生产性能如何？

1、繁殖性能

宁乡猪性成熟较早，湖南省农业科学院畜牧所(1983)对宁乡猪的繁殖性能进行了研究，公猪30～45日龄开始有性行为，55～60日龄爬跨时能伸出龟头，70日龄精液出现胶状物，75日龄附睾中有成熟精子;90日龄时产生大量成熟精子，有较强的交配欲;据对20头公猪的调查，初配日龄为135.6天。母猪45日龄有初级卵母细胞，90日龄有成熟卵细胞。排卵数初配母猪10枚(9～12枚)、成年母猪17.16枚(9～23枚)。在较好饲养条件下，成年公猪一天可交配2～3次，母猪一般断奶后5～7天再发情。

2、育肥性能

2003年测定了5头宁乡猪背最长肌的肉质，pH5.6±0.43，肉色3.76±0.33，大理石纹4.13±0.30，保水率91.73%±6.22%，滴水损失率2.59%±0.27%，熟肉率68.24%±3.10%，干物质28.14%±1.84%，粗脂肪4.04%±0.42%，粗蛋白22.44%±1.96%，粗灰分1.16%±0.3%

宁乡猪品种利用情况

由宁乡猪与中约克夏、大约克夏杂交生产的中猪、乳猪，加工烤制中猪、乳猪皮不开裂、外形美观、肉质香醇、口感细嫩，深受我国港澳地区和中南亚消费者喜爱，全县常年销售杂种乳猪15万多头。在流沙河中心产区，农民历来有向外地贩运仔猪的习惯，数千生猪经纪人，极为活跃，常年销售宁乡猪种用仔猪和杂种仔猪20多万头。

宁乡猪综述评价

宁乡猪具有早熟易肥、性情温驯、耐粗饲、适应性强和肉质细嫩、肉味鲜美等特点。但存在体型不大、瘦肉率不高的弱点。今后，一是要加强宁乡猪保种场建设，利用保护区的有利条件，增加公猪血统数，加强宁乡猪保护区的保种工作。二是要进行适当的纯种选育。三是要继续推广以宁乡猪为母本的杂种优势利用，充分利用宁乡猪肉质细嫩、肉味鲜美的特点，进一步开发冷鲜肉、腊肉、烤乳猪等系列加工产品。四是通过对宁乡猪种质特性评估研究、科学保种、合理利用，以产业养保种，以开发促保种，打造出地方猪特色品牌，发展和做强宁乡猪产业。

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