新疆褐牛为乳肉兼用品种，是以当地黄牛为母本，引用瑞士褐牛、阿拉托乌牛以及少量科斯特罗姆牛与之杂交改良，经长期选育而成。它包括原伊犁地区的“伊犁牛”、塔城地区的“塔城牛”和其他地区的褐牛。

1、产乳特性

新疆褐牛的抗病、抗寒、耐粗饲、适宜放牧、群居性强，具有良好的抗病能力。

其产乳性能良好，乳脂肪含量高达4%~5%，干物质13.45%。新疆褐牛常年在伊犁和塔城牧区放牧，自然牧场的水草状况对其产奶量有一定的影响。牧区一般的奶牛挤奶时间为150天。

新疆褐牛在乌鲁木齐、塔城等重点种牛场，305天产奶5400 kg，乳脂率超过4%。

2、产肉特性

新疆褐牛除了具有很好的牧草特性，而且有很好的肉食潜能，在全放牧的情况下，对中膘度的阉牛、奶牛进行了测量：在舍饲育肥条件下，1.5岁阉牛、瘦肉率分别为47.55%、36.64%、1∶3.6;结果表明，2.5龄的生猪屠宰率、净肉率、骨肉比率分别为：52.46%、41.8%、1∶3.4。放牧育肥的日增重平均为0.65 kg，强度育肥的日增重为0.85~1.25 kg，最高的为1.85 kg。

新疆褐牛是我国北方地区最适合养殖的品种。

3、生殖能力

新疆褐牛在6个月左右的时间内有交配。

当两岁的奶牛体重达到250公斤的时候，公牛的第一次配种是在1.5-2岁的时候，体重超过330公斤。发情周期为21.4天(16-31.5)天，发情期为1-2.5天。

不同的配种方式有不同的配种方式，冻精，常温，自然交配。通常，在5-9个月的繁殖期，多数是以人工受精为主，其它时期以自然繁殖为主。

新疆褐牛市场价格一般在19-20元/斤

新疆褐牛能长到550斤左右

中等肥度经 70 d舍饲育肥，始重平均 205.3 kg，末重平均 278.3 kg，平均每头增重 73.0 kg，日增重 1 043 g。

1、犊牛饲养管理

从出生到断奶这三个月左右是犊牛的哺乳期，犊牛出生后要及时补喂初乳，补喂初乳越早越好，最迟不要超过产出后两个小时。

在出生后三天的犊牛就要与母牛分开饲养，并要在犊牛的耳朵上打上耳标，记录犊牛的种群信息。由于犊牛刚出生，身体还比较虚弱，所以在犊牛圈舍中要铺上垫草，一般使用干燥的麦草就可以，麦草的柔软性比较好，并且防潮保暖。要注意勤换垫草，一般每天更换一到三次左右。要保证垫草的干净、清洁。

刚出生的小褐牛还不能吃饲料，所以这一时期要人工喂食牛奶，一般每天喂三次，早、中、晚各一次，每头小犊牛每次喂2千克左右。喂完奶后，要用干净的纸巾将犊牛嘴角擦干净。如果犊牛嘴周围有奶液，会导致它们互相舔拭，有可能会传染疾病。喂完奶后，要注意奶具的清洁工作，要冲刷奶具，可使用1：350的稀戊二醛溶液，进行消毒。一般三个月左右，犊牛们就可以断奶，并可以完全饲喂饲料，这时转入育成牛的饲养阶段。

2、育成牛的饲养管理

这一时期的牛饲料可以将青贮饲料与全价饲料混合搅拌饲喂，比例为2：1，要保证饲料充足，将饲料放入槽内，要它们自由采食就行。水要清洁，充足。

食盐是饲料的重要组成部分，缺盐常可导致牛代谢机能紊乱，影响牛的生长性能和生产性能。对于处于生长发育阶段的褐牛来说，需要补充一些盐分。一般使用盐砖。盐砖固定在圈舍内，让牛自由舔食。

3、育肥牛的饲养管理

新疆褐牛饲养到7—8月龄左右，要挑选出种牛，而不做为种牛的牛就要以进行育肥了。育肥牛在饲养时要注意营养全面，一般是全价饲料与粗饲料混合饲喂，每头牛每天要饲喂全价饲料4—6千克，青贮饲料10-15千克，每天饲喂三次。在每次饲喂前，要给育肥牛提供充足的饮水。

1、新疆褐牛布鲁氏杆菌病

母牛在患有牛布病时，容易导致其流产，且流产的前几天会出现比较明显的食欲减退、精神不振等现状。其母牛的阴道粘膜以及阴唇出现明显的潮红现象，阴道中有大量的红黄色或淡褐色的脓状分泌物流出。流产母牛的胎儿一般已经死亡，母牛身体虚弱，日后可能出现发育不良、子宫内膜炎等症状，部分患病母牛还可能出现胎衣滞留、不孕等病症。

公牛患病后会出现附睾炎、睾丸炎等病症，影响精子的质量，对其日后配种率造成非常大的影响。其次，病牛还可能出现膝关节、腕关节以及肘关节的疼痛和肿胀情况。如果牛布鲁氏菌病的病程呈现慢性经过，疾病可能在身体中潜伏长达多年。

2、新疆褐牛结核病

牛结核病的潜伏期短则16-45天长则可达几个月以上。牛结核病病程呈慢性经过，病初全身症状不明显，仅见到病牛不明原因的消瘦、产奶量降低。后期常见体温升高会出现间歇热和弛张热并将持续几天或几周。

3、新疆褐牛病毒性腹泻

多数牛发病时不表现临床症状，即使是牛群中发生了少数轻型病例，但是有时也会引起全牛群突然发病。对于急性病牛病来讲，最典型的症状是体温升高达40～42℃，并且发生粪便水样、恶臭，有大量粘液和气泡的腹泻，而且会持续1～3周左右。慢性病牛，出现间歇性腹泻，表现消瘦、生长发育受阻，有的出现跛行等现象。这类一般有会持续2～5个月，病情非常长。