野鸭是野生的水鸟，有的地方又称水鸭，是世界上人工驯养最广泛的水禽之一。目前，世界上野鸭的种类有很多，在我国就有十几种，其中绿头鸭是野鸭中最为常见，也是养殖较为广泛的一种。

野鸭的特点：

1、外貌：野鸭体型与麻鸭相似，但头颈短粗，体躯短小丰满。公鸭头颈呈灰亮的翠金属绿色，颈基有一白环;背部灰褐色，密布以褐与灰相间的波纹;翅灰褐色，镜羽金属紫蓝色;腋羽白色，杂暗褐色波纹;腹部淡褐色，密布黑褐细点;尾羽白色，中夹两对性羽黑色向上卷曲。母鸭头颈黑色，稍杂棕黄色，后颈至上体黑褐色，并具棕黑色羽缘和“V”形斑;翅与公鸭相似但较淡;下体淡棕黄色，散布褐色斑点;尾羽淡褐色，羽缘淡黄色。

2、性能：我国野鸭成年体重一般公鸭1.12~1.15千克，母鸭1.13~1.64千克。美国野鸭60~70日龄重1.1~1.4千克，料肉比2.5~3.0∶1。全净膛率87.5%。公鸭110~120日龄性成熟，母鸭160~170日龄开产，公母比例1∶4~6，种蛋受精率90%~98%，受精蛋孵化率80%~85%，孵化期27~28天。年产蛋150~180个，蛋重57克，德国野鸭产蛋量可达185个左右。

3、习性：虽带有野性，但胆小，警惕性高，若有陌生人或畜、野兽接近即发生惊叫，胆小喜安静。鸣声响亮，与家鸭极相似。善于在水中觅食、戏水和求偶交配。翅膀强健，飞翔能力强。喜结群活动和群栖。

1、野鸭吃的东西很多，河里的鱼虾，陆地上的嫩草都可以的。吃的食物有牧草，水草，小鱼，小虾之类的。野鸭食性以素食为主，繁殖季节亦吃昆虫、软体动物、甲壳类、小鱼以及两栖纲(Amphibia)小动物等。

2、野鸭是水鸟的典型代表，属鸟纲，雁形，鸭科数量和种类非常多，它食用价值高，肉质鲜嫩，富含营养，野香味浓，为迁移性侯鸟，喜结群活动和群栖，食性杂，常以小鱼、小虾、甲壳类动物、昆虫以及植物的种子、茎、茎叶、藻类和谷物，或者一些谷类为食物。

3、对于人工养殖的野鸭，这些饲料也是它很好的食物。如下：

①花生粉、麸皮、豆饼粉、青虾粉、红虫粉、葵花籽粉、骨粉、复合维生素B、维生素A、赖氨酸、食盐、当归粉

②猪肝粉、杂鱼粉、虫粉、骨粉、豆饼粉、玉米粉、南瓜子粉等等。

一、野鸭的养殖技术

1.雏鸭。一般在舍内平地育雏，地面上要铺松软稻草，并分隔成小栏，每栏2平方米左右，各栏安装保温电灯1个，7日龄内每小栏养50～70只。注意掌握适宜的温度，1～3日龄为27～29℃，4～6日龄为25～26℃，7～10日龄为24～25℃，10日龄以后为17～19℃。由于雏鸭睡觉喜欢扎堆，为防止扎堆压死、闷死雏鸭，要日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆1次。

开食时，要先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B制剂。要备足清洁水供野鸭自由饮用。喂料次数一般10日龄内每天7次，10日龄后每天4～5次，每次在喂配合饲料的同时，还要适当加入切碎的嫩草、菜叶等青料和海带精粉以及小鱼虾、蚯蚓等鲜活动物。7～15日龄的雏鸭可选晴天在浅水沟内放水，15日龄后在池塘中放水，以利健康成长。

2.成鸭。为使成鸭快速生长，整个饲养期要不限量供给配合饲料，任其自由采食，并供足清洁饮水。50日龄后，成鸭由于体内脂肪增加和生理变化开始学飞，此时须严格防逃，饲养员要穿素色衣服，杜绝外人进入场舍惊扰鸭群。

3.蛋鸭。产蛋前每天喂料2～3次，早上少喂，让其在荒山林地多活动，多食天然饲料，中午少喂甚至不喂，晚上入舍前喂饱。产蛋期为使鸭多产蛋，产“野味”蛋，每天早上不宜喂饱，将鸭放在荒山林地自由活动，采食天然饲料，中午在棚内备足饮水，下午太阳下山前将鸭赶回鸭舍并喂饱。产蛋期，要在地上人工造一些浅窝，垫上松软稻草以利其产蛋。

4、疫病防治。野鸭抗病能力较强，但人工饲养时鸭群较集中，必须认真防治疫病。预防鸭瘟可用鸭瘟弱毒疫苗，在20日龄时每只肌肉注射1ml：预防鸭霍乱可用禽霍乱菌苗，在30～40日龄时每只肌注2ml。平常可用磺胺二甲嘧啶或磺胺噻唑按0.5%～1%的比例拌饲料，连喂3～5天，停10天后再喂;也可用0.01%的高锰酸钾饮水防疫，效果很好。

二、野鸭的销路

1.成立或加入野鸭养殖合作社，与其签订销售合同，最后由合作社统一宣传、统一包装、统一销售，进驻商场和超市。

2.与农牧公司合作，实现“合同制野鸭”，即由农牧公司向养殖户提供种苗、饲料和技术，最后统一收购野鸭蛋及其相关产品。

3.通过当地农牧产品批发市场，销售至周边地区及全国各地。

4.野鸭最常见的销售方式，为活体销售。将养殖的野鸭成批地运到城市里的批发市场进行批发零售。有些产品的市场竞争力较强，因此饲养后可以直接销售到加工厂。国外对我国的野鸭需求量较大，可组织野鸭的鲜活产品和加工产品出口。

野鸭市场价格小贵，一般在45～75元左右一只，但由于品种、产地和市场的不同，价格会存在一定差异。

比如在广西壮族自治区百色市平果县地区，3～5斤重的绿头野鸭市场价大概在45～75元左右一只;

在江苏徐州市云龙区地区，2～3斤重的绿头鸭市场价在64～90元左右一只;

在江西上饶市鄱阳县地区，2～3斤重的绿头鸭市场价在70～100元左右一只;

在广东佛山市三水区地区，2～3斤重的绿头鸭市场价大概在70～90左右一只。

所以具体价格还需去当地市场查看。

1、普通肉鸭由于受市场波动的影响价格跌涨无常，而野鸭目前国内外市场需求较大，市场前景看好。

2、野鸭的经济价值很高，其生长速度快、料肉比高，在良好的 饲养条件下，60日龄仔鸭体重可达1.4千克，料肉比为(2.5-3)：野鸭具有很高的营养价值，其肉质鲜嫩，含脂率低，瘦肉率高，蛋白质和矿物质含 量均高于家鸭，且野鸭有一种特殊的野香味，被视为野味上品。另外，野鸭的羽毛轻而柔软，且富有弹性，色彩鲜艳，不仅能保温，还能用作装饰品。

3、近几年来，各种野鸭的加工产品不断出现，咸水野鸭、桂花野鸭等一直比较畅销，不仅延长了产业链，而且增加了养殖野鸭的附加值。养殖野鸭不仅可销售野鸭肉，而且可销售野鸭蛋。野鸭蛋属于稀有禽蛋，市场价格较高，特别在城市，市场销售前景较好。

4、野鸭的品种很多，个体较大的野鸭品种，特别是个体1千克以上的野鸭符合消费者的需求。除选择肉质优、风味好的品种外，个体较大的野鸭越来受到消费者欢迎。绿头鸭品种符合这种消费需求方向，如美国的绿头鸭、中国的鄱阳湖绿头鸭都是个体较大的野鸭品种。不仅野鸭肉畅销，野鸭蛋也越来受到人们欢迎。绿色、无公害的野鸭产品越来越受到市场的青睐，成为今后野鸭养殖发展的重点。在较大范围的水域内，进行半野生饲养，让野鸭在自然条件下生长，其肉质比人工饲养的好，风味更浓，消费者更加喜爱。

5、随着市场的经营扩展以及人们进一步对野鸭的接受，野鸭不仅在国内市场包括港澳地区大有销路，而且是日本、西欧等国际市场消费的一个新热点，深受国内外市场欢迎。开发野鸭养殖是发展高产、优质、高效养禽业的新途径以及出口创汇的新产品，市场前景看好。