萧山鸡体形较大，外形浑圆，其特点是前期生长快，早熟易肥，抗病耐粗，适应性强。经育肥后的阉鸡肉嫩脂黄、鲜美特香，被称作“红毛大阉鸡”。

1、产肉性能

萧山鸡早期生长速度较快，特别是2月龄阉割后的阉鸡更快。但长羽速度慢。 屠体皮肤黄色，皮下脂肪较多，肉质好而味美。

2、产蛋性能

据1979年萧山县食品公司鸡场资料，母鸡的开产日龄平均为185.4d，开产体重为1.86kg。另据杭州市农业科学研究所同年测定，开产日龄平均为163.6d，开产体重为1.75kg。

3、产蛋量

产蛋量因饲养管理条件不同，个体间差异很大。据1979年在原产地调查统计，母鸡年产蛋量为110个左右。又据同年杭州市农业科学研究所测定，年产蛋量为132.5个。

萧山鸡市场价格一般在50-80元/斤。不同大小、地区和质量的价格也不相同。

据了解，有的地方萧山鸡零售每只100~150元，鸡蛋售价为18元/斤左右。

1、出壳后60天内是萧山鸡的雏鸡期，这个时期的鸡体质比较弱，并且前10天内的成活率也较低，雏鸡对温度的要求是比较高的，因此首先要调控好温度，一般雏鸡对温度的需求，会随着日龄的增加而发生变化。

2、在前3天的时候，需要将温度控制在35℃左右，然后每隔3天降低1℃左右，直到30天左右时，将温度控制在25℃左右，然后加强对雏鸡的管理，根据日龄规划好养殖密度，并且30天内要保持日夜光照，30天后可适当降低每日的光照时间。

3、在饲喂青年鸡时，要将公母分开进行饲养，避免出现弱肉强食的现象，并根据日龄掌握好每天的投喂量，通常60-90天的鸡每天需投喂3次左右，然后90天后可减少1次投喂量，假如是种鸡的话，那么每次投喂量不宜过多，以免吃的太饱，使产蛋期延迟，影响产蛋率。来源：依秀经验

萧山鸡是我国优良的肉蛋兼用型品种，素以体型健硕，肉质鲜美而闻名，深受消费者青睐。按理说，萧山鸡长得“帅”，又能产蛋、肉质鲜美，应当很有市场。可是，上世纪八九十年代，萧山鸡却面临窘境，处于频危状态，人们念其美味只能在记忆中。

为何萧山鸡会沦落到此种地步?原因就是，萧山鸡的发展受到自身存在着的一些劣势的阻碍，比如，它的整个生长周期长达150天，另外，产蛋量低，只能达到150个。明显竞争不过那些生长周期性短，产蛋量高的外地鸡，养殖户从中赚不到利润，当然就放弃养殖了。另外，当时人们的生活水平让老百姓只能以价格“便宜”为挑选鸡的标准。不过，随着这些年来人们生活水平的提高，人们的消费理念也发生了极大的变化，更加注重对鸡肉品质的要求，因此现在养殖萧山鸡是能赚钱，尤其是散养。

萧山鸡养殖成本不高，所以如果养的好的话，利润是很不错的。养殖户都应掌握必要的养鸡技术知识，这很关键，并且要去科学养殖，这才能获得好的效益。