娟姗牛属乳牛品种，是较小的乳牛品种之一。该品种在血统上与瑞士褐牛、德温牛和凯瑞牛有关系，与荷斯坦牛没有关系。
1、优点：乳质浓厚，单位体重产奶量高，乳脂、乳蛋白含量均明显高于普通奶牛，优质乳蛋白含量达3.5%以上。乳脂黄色，风味好，适于制作黄油，其鲜奶及奶制品备受欢迎。
2、缺点：娟姗牛产出的牛奶产奶量低一些，相比荷斯坦黑白花奶牛产奶量低很多，一般娟姗牛头年单产7-8吨，而荷斯坦黑白花牛单产一般8-10吨。

娟姗牛的市场价格按奶牛的大小、年龄、膘情、花色、产奶量以及奶牛怀胎月份等而定，通常3-8个月小奶牛的价格为2600-4300元左右，10-16个月育成牛的价格为3600-5200元左右，一胎怀孕在3个月以上的奶牛价格为7500-8500元左右，二胎至第四胎怀孕在3个月以上产奶30公斤以上的奶牛价格为8000-9500元左右，产过牛犊的母娟姗牛价格有的在10000-20000元/头。

1、娟姗犊牛饲喂做到“五定”，即定质、定时、定量、定温、定人，每次喂完奶后擦干嘴部。新生娟姗犊牛出生后尽快吃到初乳，并持续饲喂初乳3天以上；一周以后开始补饲，以促进瘤胃发育。饮水保证娟姗犊牛有充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水。每头每天饮水量平均为5～8公斤。

卫生做到“四勤”，即勤打扫、勤换垫草、勤观察、勤消毒。娟姗犊牛的生活环境要求清洁、干燥、宽敞、阳光充足、冬暖夏凉。哺乳期犊牛做到一牛一栏单独饲养，犊牛转出后及时更换娟姗犊牛栏褥草、彻底消毒。娟姗犊牛舍每周消毒一次，运动场每15天消毒一次。

2、饲养日粮干物质采食量从占体重的2.5～3.0%逐渐增加到3.5%以上。粗蛋白水平16～18%、钙0.7%、磷0.45%。精粗比由40∶60逐渐过渡到60∶40。多饲喂优质干草，对体重降低严重的牛适当补充脂肪类饲料（如全棉籽、膨化大豆等）并多补充VA、VD、VE和微量元素，饲喂小苏打等缓冲剂以保证瘤胃内环境平衡。 

3、娟姗牛泌乳期一般为10个月，在整个泌乳期并不是一直可以挤奶，要根据娟姗牛的生理特点合理安排挤奶时间。娟姗牛产后的前3ｄ由于其体质比较虚弱，切不可将奶全部挤掉，且前3ｄ要把奶挤出后弃掉，第4天之后就可以正常挤奶了。挤奶要在泌乳期内干乳期前进行，让娟姗牛有充足的时间补充营养与恢复体力。

在娟姗牛养殖过程中，要注意牛场的环境卫生工作。娟姗牛对环境的敏感度很高，常见的疾病有乳房炎、肢蹄病、口蹄疫、结核病、中暑、腐蹄病等，因此，养殖户应该根据发病原因，及时进行对症治疗。

日粮是奶牛营养需求的主要来源，一定要考虑好营养元素的合理搭配。有些养殖户认为只要精饲料越多奶牛营养就越高，其实不然，这样会导致奶牛营养代谢疾病。因此应保证娟姗牛粗饲料摄取不低于60％，并尽量注意粗纤维、钙、磷的供给量，保证日粮配比科学合理。