1、经济效益和优势

养殖鲢、鳙鱼是一项低投入、中产出、高效益的养殖业。

2、食用价值

鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

综合以上花鲢的各种价值条件和养殖优势来看，花鲢是一种非常适合养殖的鱼种，那么花鲢的养殖前景也差不到哪里去，所以说养殖花鲢鱼时一个很好的水产养殖项目。

目前花鲢鱼的价格小幅上涨外总体平稳，大概在6.5元左右一斤，各地有一定的差异。

湖南长沙马王堆蔬菜批发市场花鲢鱼的平均价格是6.5元一斤。

湖南省常德市鼎城区花鲢大头鱼价格6.8元每斤，

江西省九江市武宁县花鲢价格8元每斤，

广西壮族自治区河池市天峨县花鲢价格6.5元每斤，

江苏省扬州市高邮市大头花鲢价格6元每斤，

贵州省贵阳市观山湖区花鲢鱼价格12元每斤;

重庆重庆市沙坪坝区花鲢6元/斤;

湖北孝感市汉川市花鲢4元/斤等。

花鲢鱼的会受到很多因素的影响，像产地、品种、市场行情等。以上价格仅供参考。

花鲢鱼虽然疾病少，但还是会得病的，常见的疾病有烂鳃病、竖鳞病、痘疮病、鳃霉病、打印病、水霉病、鳔炎病、碘泡虫病、双线绦虫病、指环虫病等。

一般一亩鱼塘产量在1000斤左右，如果按亩产量800斤计算，花白鲢亩产400斤，白鲢350斤，花鲢50斤。目前市面上花鲢白售价为8元/斤左右，白鲢售价为6.5元/斤左右，花鲢售价约在10元/斤左右。所以养鱼总收入约为5975元左右，减去成本的利润约为2675元左右。