食盐是氯化钠的俗称，是鹅的日料不可缺少的物质。适量的食盐可以增进食欲，增进消化机能，保证机体盐代谢的平衡。因此，在鹅的日料中应含有一定量的食盐，一般为0.2%左右。如果饲料搭配不当，食盐过多，或者误食含食盐过多的饲料就会引起中毒并造成死亡。

引起鹅发生食盐中毒的常见原因还有下列几种：

1、鹅日料中食盐的正常含量占饲料的0.2～0.4%。当饲料中食盐量达到3%或每千克体重食入3.5～4.5克时，即可引起中毒，重者发生死亡。当幼鹅的饮水中含有0.9%的食盐时，连饮5天左右，死亡率可达95%以上。

2、当饲料缺乏维生素E、含硫氨基酸、钙和镁时，可以增强鹅只对食盐的敏感性。

3、食盐可以改变血液的渗透压，由于摄人超量的食盐，血液内的氯化钠增多，则颅内压和眼内压降低，使脑和眼球萎缩。同时，钠离子还可以直接影响神经中枢，出现运动中枢障碍等神经症状。大量的食盐刺激消化管黏膜，可引起胃肠粘膜发炎，同时由于胃肠内容物渗透压增高，使大量体液向胃肠内渗透，引起下痢，使机体处于脱水状态。从而引起血液浓缩，导致循环障碍，造成组织缺氧，代谢停滞。

4、放牧的成年鹅由于可以自由饮水，因此较少发生食盐中毒。而幼龄鹅在育雏期间如果日料中食盐超标，供水不足，也是多发生食盐中毒的重要原因之一。

病鹅精神沉郁，运动失调，两脚无力或完全麻痹瘫痪，脚蹼向后弯曲，行走困难，驱赶时见患鹅两羽扑打地面移行，蹲伏片刻之后又见其能行走几步，但很快又卧地不起。

发病的后期出现呼吸困难，嘴不停地张合，有时出现肌肉抽搐，头颈弯曲，胸腹朝天挣扎，接着会昏迷，以虚脱而告终。

雏鹅中毒后，不断呜叫，神经兴奋性增强，无目的地冲撞，或头后仰，以脚蹬地，突然身体向后翻转，胸腹朝天，两脚前后作游泳状摆动，头颈不断旋转，很快死亡。

慢性中毒时，血清中的含钠量显著增高;血液中嗜酸性粒细胞显著减少;肝和脑的钠含量超过150mg/100g重量。

1、立即停止含盐过多的饲料。

轻度中毒时，供给充足的新鲜饮水即能迅速恢复正常。轻度中毒者，只要及时停喂含盐高的饲料，都能好转之痊愈。

2、重度中毒时，要适当控制饮水，如一次大量地供给淡水则会导致组织严重水肿(特别是脑)，宜间隔1—2小时有限地供给淡水。对食盐中毒严重的鹅，要适当控制饮水，可每间隔1小时让其饮水十几到二十几分钟。中毒早期可灌服一些植物油;也可肌肉注射葡萄糖酸钙，雏鹅0.2毫升，青、成鹅1毫升。

3、急性病例一般无任何有效措施。

1、预防鹅食盐中毒，应严格控制饲料的含盐量，注意合理利用含盐的副产品或配料成分，食盐和饲料要充分拌匀，平时经常供给新鲜、清洁而充足的饮水。

2、在喂食鹅时候，饲料添加用药，要根据鹅体内含盐量，及不同鹅对盐的需求量，来进行适量添加，不应该乱加，估计着加。对于不必要食盐的鹅可以不添加盐。

3、调制饲料时，应严格控制饲料中食盐的含量，特别是饲喂雏鹅时，其含量不能超过0.5%，以0.3%为宜。

鹅饲料中食盐的用量为:雏鹅占精料的0.25%-0.3%，成鹅 0.4%-0.5%，食盐的用量少，配料时难以搅拌均匀，为此，建议将食盐溶化在水中，再用来拌料。