牛舍保温：冬季气温低，牛舍应保持适宜的温度，防止牛只受寒。牛舍应有良好的保温性能，同时注意通风，保持空气流通。
饲料管理：冬季饲料应保持干燥，防止饲料发霉变质。增加饲料中能量含量，提高牛只的抗寒能力。适当添加维生素和矿物质，保证牛只营养需求。
饮水充足：冬季牛只饮水量减少，但仍然需要保持充足的饮水。饮水应清洁卫生，防止结冰。
增加光照：冬季阳光不足，会影响牛只的光照摄取量。应尽量利用自然光照，同时补充人工光照，保证牛只健康。
防止潮湿：冬季牛舍内相对湿度较大，应保持干燥，防止潮湿影响牛只健康。及时清理牛舍内的排泄物和污水，保持干燥。
防疫保健：冬季是疾病高发期，应注意牛只的防疫保健。定期检查牛只的健康状况，发现疾病及时治疗。同时做好疫苗接种工作，预防疾病的发生。
防止应激：冬季气温变化大，容易导致牛只应激。应减少牛只的运输和转栏，保持安静的环境，避免突然的声响和刺激。

饲料：冬季气温低，牛需要更多的能量来抵御寒冷，因此需要准备充足的高质量饲料，如玉米、麦麸、豆粕等。此外，还需准备一些干草、秸秆等粗饲料，以保证牛的营养需求。
饮水：冬季气温低，水容易结冰，因此需要保证牛有充足的饮水量，同时要注意水的清洁卫生，避免牛只饮用污水或结冰的水。
保暖物品：冬季气温低，牛舍需要做好保暖工作。可以准备一些保暖材料，如塑料布、草垫等，来提高牛舍内的温度。同时要注意通风，保持空气流通，避免牛只缺氧。
防疫物品：冬季是疾病高发期，因此需要准备一些防疫物品，如疫苗、药品等。同时要注意定期消毒，保持牛舍的清洁卫生。

秸秆巧处理：冬季可以将秸秆进行氨化处理，提高其营养价值，增加牛的食欲。具体方法是将麦草、稻草等细铡成2~3厘米长的短节，每100公斤碎麦草或稻草加4公斤尿素，搅拌均匀后装入大缸或水泥池中进行氨化。一个月后即可开缸饲喂，氨化过的饲草绵软、芳香，易消化。
饲草巧搭配：冬季喂牛要尽量做到饲草多样化、短草配长草、优质草配次草。如麦草、稻草配青干草、秫叶、花生秧、苜蓿草等，这样混合均匀，既合牛的胃口，营养也够全面。
精料巧配合：冬季喂精料时要软硬配合，如玉米、大豆等硬料和麸皮、粉料等软料搭配饲喂。开始先喂草，牛吃到大半饱时少加料，牛将要吃饱时多加料，且要加有香味的料，如把大豆炒香、磨碎，加拌在草内。
食量巧安排：冬季昼短夜长，不但白天要喂好，夜间还要加喂1次，每头牛日喂草量13~15千克。
饮水巧加温：冬天应给牛饮25℃左右的温水，还要向温水中加点食盐和豆末，牛爱饮，还可降火、消炎。
牛体巧护理：牛舍内的粪便应勤清除，打扫干净，勤垫干碎草、土，保持干燥卫生，防止牛蹄患病。
多注意牛的户外活动：一般来说，圈养的牛是不会运动的，但是冬季牛长期在舍饲养，缺乏运动，不接触阳光是很容易生病的，所以在天晴的时候，应该让牛到舍外避风的地方，晒太阳，多活动，而且需要用竹梳刷牛身，促进血液的循环。这样可以防止牛长虱和生癞。
牛舍注意保温：有不少人认为牛不怕冷，其实牛并非不怕寒冷，牛对低温的耐受能力很强，但并不代表牛在低温的环境下就生长得快。因此养牛户应该想办法给牛舍做好保温措施，尽量保持牛舍的温度保持在10℃以上。

冬季牛的常见病包括牛冬痢、支气管肺炎、低温症、牛寒瘫病等。这些疾病的发生与季节、饲养管理等因素密切相关。例如，牛冬痢主要是由细菌或病毒引起的一种急性传染病，其症状包括腹泻、发热等，需要采取药物治疗和预防措施。支气管肺炎则多由病菌感染、支气管炎、寄生虫病等引起，需要使用抗生素、消炎药等进行治疗。低温症主要是由于寒潮侵袭引起，需要采取保暖措施，同时使用温热的药物治疗。牛寒瘫病则是一种以瘫痪为主要症状的疾病，需要使用中药方剂进行治疗。