白海参显著的特点就是硒元素高，另外还具有很好的营养价值，再加上供应量稀少，所以就成为稀缺物种。

白海参颜色为白色，质量越好的颜色通体为乳白色，质量次点的会稍带有黄色。

营养价值：

1、抗肿瘤、提高免疫力、抗氧化和降血脂

在学者的研究中发现常见海参是名贵的海产珍品，其体壁中含有海参多糖、海参皂苷、海参胶原多肽、海参脑苷脂等多种活性物质，具有抗肿瘤、提高免疫力、抗氧化和降血脂等功效，具有较高的药用价值。

2、改善高尿酸血症

白海参中主要活性成分海参皂苷、海参多糖及海参脑苷脂，结果表明，海参皂苷和海参多糖以及海参脑苷脂对高尿酸血症有明显的改善作用，皂苷及脑苷脂还有抑制尿酸的重吸收作用。三种活性物质能有效改善肾功能。

3、改善及胆固醇代谢

另一项研究中海参皂苷对乳清非酒精性脂肪肝的改善及胆固醇代谢的影响结论:海参皂苷可显著抑制肝脏胆固醇的合成,降低血中胆固醇浓度,改善乳清酸诱导的脂肪肝.

一斤白海参曾拍卖出16万元的“天价”

极为稀有的白海参是刺参的一种纯色品系，在自然界中十分罕见。

白海参是具有稳定遗传特征的独立品种，随着养殖规模进一步扩大，技术更成熟，成本有所下降，售价有望降到300到500元一斤，逐渐登上市民餐桌。

1、白海参适宜生长的温度相对更低，通常是处在8℃-18℃的环境中，普通刺参则是10℃-20℃。

2、每天根据洁净程度换一到两次水，换水时，新的海水源源不断地流进池子，一般下午两点集中喂一次饵料。良好的海水水质和营养的饵料是白海参健康生长的关键。白海参吃的饵料比普通刺参更丰富。藻粉、海泥、十几种维生素、十几种微量元素、地瓜叶、鱼粉、豆粉等多种成分的科学配比，决定了白海参的生长质量。

3、白海参每次的投喂量应该是它体重的10%，这个说起来容易，如果经验不够丰富，就把握不住投喂量。如果喂少了，白海参吃不饱就生长缓慢;如果喂多了，过剩的饵料腐败会导致水质浑浊变坏。水质在海参养殖环节应重点把控。

1、白玉海参不仅数量极少，对生存水质的要求极为苛刻。如果海水受到轻微污染，白玉参就无法存活，因此，从某种程度上来说，白玉参能生存的地方，说明水质非常好。另外，白玉参相对来说也有好坏之分，通体乳白，白得透明的白玉参为上等白玉参，身上带有黄色的参质量稍次。

2、白玉参的硒含量是一般海参的10倍，因此白玉参对肿瘤的生长有很好的抑制作用。

3、物以稀为贵，白玉参营养价值是高，但正因为其稀少，其经济价值是一般海参的上百倍。

4、白海参养殖正处实验阶段，目前还没有达到规模化生产要求。

综上所述，未来白海参养殖有着很广阔的发展前景，尤其是技术的成熟和规模化发展是现在必要的发展方向。