建昌鸭是什么品种的鸭子?有哪些特点?

建昌鸭是肉蛋兼用型麻鸭，肉用性能、鸭肝都**，现在大多数养殖是以肉鸭用途为主。建昌鸭具有肥育性好、屠宰率高、饲料报酬高和肉质好等特点，尤其适合放养。

建昌鸭是什么品种的鸭子?

建昌鸭是肉用性能优良，以生产大肥肝著称的肉蛋兼用型麻鸭，素有“大肝鸭”的美称。

主要产于四川省的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县。西昌古称建昌，因而得名。当地素有腌制板鸭，填肥取肝，食用鸭油的习俗，经过长期的选择，育成了以肉为主，肉蛋兼用的品种。

建昌鸭有哪些特点?

1、外貌特征

(1)大小

建昌鸭身体宽阔，头部大，脖子粗。

(2)外套颜色

建昌鸭大约有15%的白胸黑鸭。公鸭和母鸭的羽毛颜色相同。前胸为白色，身体羽毛为黑色。蟑螂，蟑螂和蟑螂是黑色的。

雄鸭的头和脖子的上部是深绿色的，有光泽。脖子下部有白领。尾羽是黑色的，并且2到4根羽毛向后卷曲。胸羽和鞍羽为棕红色;胸羽和鞍羽为棕红色。腹部的羽毛是银灰色的;黄绿色是如此黄，因此被称为“绿头，红胸，银肚，绿嘴”。圆锥，圆锥橙色。雌鸭多为浅棕色麻雀，占65%至70%。喙橙黄色。

2、生产性能

成年鸭的体重：雄鸭为2.2至2.5千克，雌鸭为2至2.1千克。脂肪肝重量为350〜400克。 开产日龄 160〜180天，年产卵120〜150个，平均蛋重 72克。蛋壳是白色和青色的。

(1)每年的产蛋量约为150个鸡蛋，即蛋重 73-75克。产蛋量约占60%。

(2)育鸭的性成熟期约为120天;雌鸭有开产日龄 150-180天。雌雄繁殖比为1：7-8;受精率约为90%，人造卵孵化率约为85%。

(3)肉的性能新生小鸭重37.4克，1个月重0.30千克，2个月重0. 96千克，3个月重。 66公斤成年雄性鸭子重2.4公斤，雌性鸭子2.04公斤。

系统选择的尖鹿鸭的生长速度****。在补充放牧的条件下，体重在第4周时约为0.40 kg，在第8周时约为1.3 kg。在喂养的条件下，4周大。重达0.5公斤，在8周龄时约重15公斤。

成年雄性鸭子重2.5公斤，雌鸭子2.45千克。在放牧和喂食颗粒的条件下，以白鸭绒为母体的大型鸭和大型白羽鸭在8周龄时体重可达1.5公斤。

4、质量特征

建昌鸭良好的育肥，高饲喂率，高屠宰率和总净痰率为85.6%。填充后，鸭肝增重率为395.5%。

建昌鸭宰杀后，肌肉充满，结实，结实，发亮，多汁且多汁。手是湿的而不粘，肌肉纤维坚韧而有弹性。

5、营养价值

建昌鸭肉，水分≥74.6，蛋白质≥19.5，脂肪≥2.5%，灰分≤1%，总氨基酸≥19%，碳水化合物≥0.5%。鸭肉光泽，油腻，嫩滑，肉质，香甜可口。