枫泾猪介绍及图片

枫泾猪体貌特征

枫泾猪骨胳介于梅山猪与米猪之间。头大额宽、额部皱褶多、深，耳特大，软而下垂，耳尖齐或超过嘴角，形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大，腹部皮肤多呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白色的。乳头对称，乳头数多为16～18枚。乳头底有一黑点，称“丁香奶”。

枫泾猪品种性能

枫泾猪属肉脂兼用型良种，肉质鲜美。早熟，母性好，产仔多，耐粗饲，适应性强。成年母猪每胎产仔14头左右。

成年公猪体重152.75±10.06公斤，体长150.57±3.75厘米，胸围124.0±3.10厘米，体高75.14±2.49厘米，成年母猪相应为：125.76±1.80公斤，143.58±0.66厘米，114.18±1.09厘米，67.96±0.35厘米。

在20~80kg育肥阶段日增重425g以上，80kg体重活体背膘厚4.0cm。

胴体品质 育肥猪在体重75~80kg左右屠宰时，屠宰率65±0.33%，胴体瘦肉率46.02±1.04%，6~7肋膘厚2.7±0.52cm，皮厚0.50cm，肌肉pH值为5.53±0.16，肉色评分接近3分。蛋白质含量23.77±0.27%，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高，肌肉大理石纹评分3分。嫩度(N)29.4725±1.1135845，肌内脂肪3.28±0.83%，系水力13.4±3.27%，眼肌面积(最后肋)18.38±2.31平方厘米。

枫泾猪品种评价及开发利用

太湖猪是我国乃至全世界猪种中繁殖力**、产仔数**的一个品种。本品种内类群结构丰富，有广泛的遗传基础，肉色鲜红，肌肉脂肪较多，肉质好，但纯种太湖猪生长速度慢，胴体中皮比例较高。

加强本品种选育，**其瘦肉率，适当进行杂交。