锦江牛介绍及图片

产地及分布

产地：中心产区在江西省高安市、上高县。

数量：据不完全统计，1997年中心产区存栏43.5万头，其中能繁殖母牛26.6万头。

外貌特征

体型偏小，骨骼粗，关节显露，皮薄而富有弹性。毛色一致，短而密，黄色居多。公牛角粗大，以叉角为主，颈粗短，垂皮稍大;母牛角细小，以鹰爪角为多，颈细长，垂皮较小。肩峰**，背宽平直。前期生长快，后期生长慢。

该牛体长指数在110%左右，属我国南方亚热带丘陵地区的一种中等紧凑型黄牛。其四肢长度适中，肢长指数在49.2--49.8%，肢势良好，飞节弯曲度佳。毛色以棕黄和棕黑色居多。公牛头部粗重雄伟(额宽指数为46.6%)，肩峰前躯发达，耆甲前部隆起，背宽平直，腹部紧凑。母牛额宽指数为44.7%，额顶部稍突起，并有旋毛，耆甲前稍平，背线稍凹，部稍大，眼亮有神，耳灵活。

生产性能

成年公牛体高为110厘米，体重为269千克;成年母牛体重为202千克。**挽力为186.6千克。在农村粗放饲养条件下，屠宰率为45.9%，净肉率为39.7%。公牛2岁性成熟。

据测定耕牛肥育60天后，屠宰率可达52.48%，净肉率增至42.91%，眼肌面积**可达56.39cm ;产乳期约8个月。具有肉、乳兼用性能。此外，其皮质坚韧富有弹性，是皮革制品的上乘原料。

锦江黄牛

品种评价

锦江黄牛生长快，肉质鲜嫩味美、营养丰富。