云岭牛介绍及图片

外貌特征

云岭牛以黄色、黑色为主，被毛短而细密;体型中等，各部结合良好，细致紧凑，肌肉丰厚;头稍小，眼明有神;多数无角，耳稍大，横向舒张;颈中等长;公牛肩峰**，颈垂、胸垂和腹垂较发达，体躯宽深，背腰平直，后躯和臀部发育丰满;母牛肩峰稍有隆起，胸垂**，四肢较长，蹄质结实;尾细长。成年公牛体高148.92±4.25 cm、体斜长162.15±7.67 cm、体重813.08±112.30 kg，成年母牛体高129.57±4.8 cm、体斜长149.07±6.51 cm、体重517.40±60.81 kg。

生产性能

1、生长性能

在一般饲养管理条件下，云岭牛公牛初生重30.24±2.78 kg，断奶重182.48±54.81 kg，12月龄体重284.41±33.71 kg，18月龄体重416.81±43.84 kg，24月龄体重515.86±76.27 kg，成年体重813.08±112.30 kg;在放牧+补饲的饲养管理条件下，12～24月龄日增重可达1060±190 g。母牛初生重28.17±2.98 kg，断奶重176.79±42.59 kg，12月龄体重280.97±45.22 kg，18月龄体重388.52±35.36 kg，24月龄体重415.79±31.34 kg，成年体重517.40±60.81 kg;相比于较大型肉牛品种，云岭牛的饲料报酬较高。

2、胴体性能与肉质

经普通育肥，至24月龄公、母牛活重分别为为508.2±15.4 kg和430.8±38.0 kg，屠宰率为59.56±5.31%与59.28±6.70%，净肉率为49.62±3.94%与48.64±5.51%，眼肌面积(12～13肋)为85.2±7.5 cm2与70.4±8.2 cm，优质肉切块率可达39.4±6.1%。云岭牛高档雪花牛肉生产试验表明，至30月龄活重(阉牛)为738.02±58.65 kg，屠宰率65.81±6.05%，净肉率41.07±2.40%(除去脂肪重)，眼肌面积(12～13肋)85.7±8.8 cm，肉骨比4.71±0.59;高档肉块(牛柳、上脑、眼肉、西冷)占活重的7.4%。按照日本和牛肉分割与定级标准，70%个体的肉品质达到A3以上等级，口感惬意、多汁、滋味好，可与日本神户牛肉媲美。

3、繁殖性能

母牛初情期8～10月龄，适配年龄12月龄或体重在250 kg以上;发情周期为21d(17～23 d)，发情持续时间为12～27 h，妊娠期为278～289 d;产后发情时间为60～90 d;难产率低于1%(为0.86%)，小哨核心群的繁殖成活率历年在80%以上。繁殖成活率高于80%。公牛18月龄或体重在300 kg以上可配种或采精。

4、泌乳性能

在一般饲养条件下，初产牛的初乳期为4～5 d，泌乳期为259.7±20.4 d(245～305 d)，产乳量为752.23±133.22 kg(490.3～979.1 kg)，3～4胎时到达泌乳高峰，整个泌乳期的产乳量可达1200～1500 kg。在整个泌乳期中，乳的酸度为11.58±1.84 T，乳脂率为4.78±0.74%，乳蛋白为4.17±0.46%。

品种评价

1、适应性强

云岭牛适应于温带、热带亚热带气候环境，且在高温、高湿环境中表现出较好的繁殖能力和生长速度;耐粗饲，适宜于全放牧、放牧加补饲、全舍饲等饲养方式，对体内外寄生虫的抵抗能力**强于安格斯牛、西门塔尔牛、短角牛等温带品种 。

2、早熟

云岭牛青年母牛适配年龄为12～14月龄，14月龄妊娠率为90～95%，因初产年龄较早，增加了能繁母牛的利用年限，**肉牛的生产周期。云岭牛为热带牛品种，具有早期增重快、脂肪沉积好的特点，用于生产大理石纹较好的优质牛肉，于6月龄阉割，只需育肥至2岁，出栏平均体重可达600kg左右;用于生产高档雪花牛肉，于4月龄阉割，只需育肥至30月龄，出栏平均体重可达750kg左右。

3、具有生产雪花牛肉的潜力

按照日本和牛肉分割和定级标准，生产雪花牛肉的育肥牛70%以上个体肉品质达到A3以上等级，牛肉口感惬意、多汁、滋味好。

发展前景

云岭牛母性极强、繁殖性能好，适宜于山区饲养，特别是在低营养、天然牧场放牧的粗放管理条件下仍能保持很高的繁殖力，使用年限长，是杂交肉牛生产的**母本，能**繁殖维持需要，生产出理想的商品肉牛，**繁殖母牛的生产成本。

在中试推广总结中，从云岭牛与西本牛杂交比西门塔尔与西本级进杂交牛有更好的生产表现这一结果来看，云岭牛可以作为一个配套系，与其它品种的杂交牛采用合成品系的方法进行商品肉牛生产。

在积极参与云岭牛育种的多方努力下，除云南省草地动物科学研究院的小哨牧场核心群外，相继在云南省各地建设了云岭牛扩繁场8个，改良站/点数十个。每个扩繁场云岭牛存栏均在300头以上，云岭牛改良牛累计30万头以上。同时，为加大云岭牛选种及推广力度，近几年来云岭牛核心场完善基础设施建设、加强饲养管理，核心场及扩繁场存栏达3000余头，每年对外提供云岭牛细管冻精10万剂以上，推广种牛1000头以上，为云南省及中国南方的肉牛产业化发展提供了种源保障