夏洛莱牛品种介绍及图片

洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早已输往世界许多国家。法国夏洛莱牛是法国优质品牌牛，其种牛已出口到60多个国家。

夏洛莱牛长什么样子？

该牛最显着的特点是被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑;全身肌肉特别发达;骨骼结实，四肢强壮。 夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出，常形成“双肌”特征。成年活重，公牛平均为1100至1200千克， 母牛700——800千克。初生公犊重45kg，母犊42kg。

夏洛莱牛的生产性能怎么样？

夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显着特点是：生长速度快，瘦肉产量高。

在良好的饲养条件下，6月龄公犊可达360千克，母犊300千克。日增重可达3.5千克。在良好饲养条件下公牛周岁可达870千克。

该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60%--70%，胴体瘦肉率为80%--85%。12月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3%。

夏洛莱牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：145.0厘米，176.0厘米，246.3厘米，26.7厘米，1044公斤，成年母牛分别为：137.5厘米，164.6厘米，209.0厘米，24.4，845公斤。夏洛莱牛牛具有体格大、增重快、瘦肉多、适应我国自然条件的特点，其后代体格大，增长速度加快，役用能力增强，是一个最理想的杂交组合。夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙，肉稚嫩度不够好。

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夏洛莱牛肉用特点

夏洛莱牛 体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的**父本。

1、具有典型的肉用性能

不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期夏洛莱牛平均日增重1.7-2公斤，12月龄可达680-790公斤。而地方品种日增重仅有0.9-1.1公斤，可见差距之大。

2、肉的营养价值高

蛋白质含量高达8%-9.5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。能提供大量的热能，是猪肉的2倍以上。所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐。

3、肉品等级高

夏洛莱牛肉等级**高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛很难达到这个标准。

夏洛莱牛与我国黄牛杂交效果

我国在1964年和1974年，先后两次直接由法国引进夏洛莱牛，分布在东北、西北和山东的鲁西南地区，用该品种与我国本地牛杂交来改良黄牛，取得了**效果。以山东鲁西南地区的鲁西黄牛改良效果最为突出。表现为夏杂后代体格**加大，增长速度加快，杂交优势**。