本品系蔗糖经肠膜状明串珠菌L-M-1226号菌(Leuconostoc mesenteroides)发酵后生成的高分子葡萄糖聚合物，经处理精制而得。右旋糖酐40的重均分子量(Mw)约应为32 000～42 000。
【性状】本品为白色粉末;无臭，无味。
本品在热水中易溶，在乙醇中不溶。
比旋度 取本品，精密称定.加水溶解并定量稀释制成每lml中约含10mg的溶液，在25℃时，依法测定(附录36页)，比旋度为+190°至+200°。
【鉴别】取本品0.2g，加水5ml溶解后，加氢氧化钠试液
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