狮头鹅的全身羽毛及翼羽均为棕褐色，边缘色较浅、呈镶边羽。由头顶至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带。羽毛腹面白色或灰白色。狮头鹅体躯呈方形，头大颈粗，前躯略高。公鹅昂首健步，姿态雄伟。头部前额肉瘤发达，向前突出，覆盖于喙上。两颊有左右对称的肉瘤1~2对，肉瘤黑色。

公鹅和两岁以上母鹅的善肉瘤特征更为显着。喙短、质坚、黑色，与口腔交接处有角质锯齿。脸部皮肤松软，眼皮凸出、多呈黑色，外观眼球似下陷，虹彩褐色。颌下咽袋发达，一直延伸至颈部。胫粗蹼宽，胫、蹼都为橘红色，有黑斑。皮肤米黄色或乳白色。

1、产肉性能。狮头鹅在以放牧为主的饲养条件下， 70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5.84㎏(公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏)，半净膛屠宰率为82.9%(公鹅为81.9%、母鹅为81.2%)，全净膛屠宰率为72.3%(公鹅为71.9%、母鹅为72.4%)。

2、产蛋性能。狮头鹅产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内有3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。

3、繁殖性能。狮头鹅种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5～6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%;两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3～4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5～6年。

1、成鹅价格

狮头鹅的价格不算特别昂贵，一般市场均价也就在十几块到二十几块一斤，有的地区贵一点，有的地区便宜一点，具体和产地因素有关。

狮头鹅的市场价格大约为15元左右一斤，但因产地以及销售地及市场行情不同。

广东揭阳市揭东区狮头鹅肉18元/斤;广东广州市白云区狮头鹅肉23元/斤。

2、鹅苗价格

纯种狮头鹅苗的价格在40～50元一只，非纯种的15～20元一只，灰狮头比白狮头稍贵。

广东狮头鹅鹅苗价格在13-25元/斤。不同地方，不同品质的狮头鹅鹅苗的价格不一样。

3、鹅肉价格

①狮头鹅肉(不含内脏)。广东佛山报价：22 元/斤；江苏宿迁报价：12 元/斤，1 吨起购；广东汕头报价：17 元/斤,100 斤起购；广东深圳报价：30 元/斤，零售价

②狮头鹅掌。广东汕头报价：55 元/斤，购 100 斤以上 52 元/斤,300 斤以上 50 元/斤

③狮头鹅肝。广东汕头报价：48 元/斤

④狮头鹅头。广东深圳报价：18 元/斤

4、狮头鹅蛋

广东汕头报价：26 元/斤；云南昆明报价：25 元/斤；广东惠州报价：30 元/斤；广东潮州报价：28 元/斤。

一、雏鹅的选择

出壳健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好，毛干后能站稳，活泼，眼大有神，反应敏感，叫声有力，毛色光泽，用手握住颈部向上提时，双脚迅速收缩，对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏要及时淘汰。

二、雏鹅的饲养管理

1.潮口与开食。雏鹅出壳后24～36小时内开食，开食前饮水称为“潮口”。 “潮口”水要清洁卫生，并加入0.1%高锰酸钾，预防肠道疾病。潮口后即可喂料，第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八分熟，再搭配切成适量细丝的青菜叶或嫩草叶，撒在塑料布上引诱雏鹅啄食，过2～3天再用同样的方法调教，经几次训练后鹅就会自动吃食。食物前3天主要是米饭，以后逐渐掺入配合饲料，1周后喂全价饲料，其配方为：玉米粉48%，豆粕20%，粮麸12%，碎米10%，干草粉3%，鱼粉 5%，骨贝粉0.2%，食盐 0.3%，微量元素 0.25%，多维素0.5%，砂粒0.75%。育雏前10天精料与青料比例为 1∶2，10天后比例为1∶4。出壳后1～4天每天喂4～5次 ，夜间喂两次;5～10天的雏鹅消化能力逐渐增强，可增喂次数，每日喂6次，夜间喂两次，每次喂八分饱。以后随日龄增长和放牧的条件，可适当调整精料与青料比例和喂食次数。

2.育雏温度。雏鹅最适宜生长温度，1～5日龄为26～28℃，6～10日龄为23～25℃，11～15日龄为21～23℃，16～20日龄为19～21℃，22日龄以后为18℃。

3.饲养密度。1～5日龄每平方米25只，6～10日龄每平方米20只，11～15日龄每平方米15只，16～20日龄每平方米12只，21日龄每平方米8～10只，22日龄以上每平方米8只。

三、成年鹅的饲养管理

1.放牧补料。成年鹅生长发育快，食欲旺盛，适应性强，耐粗饲，以喂青饲料或放牧为主，依放牧地或青饲料条件，适当补喂混合饲料，饲料配方可参考雏鹅配方灵活调整应用。每只成鹅每日尽情采食青饲料，补喂混合精料300～400克，30～50日龄的鹅昼夜喂4～6次，51～80日龄每昼夜喂3～4次。

2.放牧分群。大鹅群应分40～60只为一群，将鹅群赶到牧地慢慢行走，不可聚集成堆、烈日暴晒或雨淋。

3.放水与运动。对舍饲鹅群，每日要适当运动，可增强体质，提高抗病能力。如有水条件，每日可下水1～2次。

4.清洁卫生。平时要做好舍饲用具的清洗消毒，保持舍内干燥清洁卫生。

四、狮头鹅的配种繁殖

1、配种：种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5～6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%。两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。

2、繁殖：母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3～4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5～6年。

五、疾病防控

在幼鹅的养殖过程中，要定期接种疫苗来预防疾病的发生，要根据科学检疫程序进行防御性工作。在传染病高发的季节，有必要对室内进行不规则的消毒和清洁笼子。在饲料中加入一些土霉素粉末，以防止痢疾的发生，感染痢疾后，必须及时治疗以防止感染扩散。为了保持笼子的清洁和卫生，必须及时进行。

成年狮头鹅一般很少发病，只有禽流感较严重时会患病或食用不良饲料造成的消化不良的现象，而这些可以做好预防的准备，另外还有可能会有软脚病和产下软蛋，这时主要可以通过食疗方式来进行预防。

狮头鹅一般养至10斤出栏，售价每斤10元，除去70元成本，一只鹅的利润约为30元，套批饲养每批出栏1000只，一年12批，年收入有30多万元。

从上可得知，狮头鹅养殖还是比较的好养，利润也不错。目前，就有很多因养殖狮头鹅致富的农民，其中安远县有养殖户售出了1000只狮头鹅，利润达到10多万元。

狮头鹅现在在我国是属于最大的优良鹅种，同时也属于世界上最大体型的鹅种之一。最大的时候，狮头鹅可长到20kg左右。现在人们的经济水平越来越好，对食物的要求自然也是越来越高，因此狮头鹅现在在我国的市场也是逐年变好。市场需求的扩大，对狮头鹅的产量自然也会有所要求，而且再加上狮头鹅现在的市场有点供不应求，因此狮头鹅的养殖前景还是非常不错的。