花凤鸡是1997年东台市养殖户自发利用贵妃鸡公鸡与褐壳蛋鸡父母代母鸡杂交而形成的一个特色蛋鸡配套系。该鸡因双冠凤头、羽毛玉白色缀黑点而得名，体型较小，体重较轻，性情温驯，黑脚，成活率高，部分场高峰产蛋率达85%，全期平均蛋重48-50克，产蛋期日耗料量约95-100克，淘汰鸡体重1.5千克左右;该鸡继承了贵妃鸡蛋品质优良这一特点，蛋品风味独特、蛋白细腻，蛋壳粉里透红，蛋重似土鸡蛋。

1、蛋的品质优，蛋形好，其蛋外型小(45-48克)蛋壳坚硬，呈粉红色(类像草鸡蛋土鸡蛋)蛋白浓稠、蛋黄大、口感好，保持了珍稀家禽的口感风味，已被国家认证为绿色食品成为十届人大政协会议用蛋。

2、成熟期早，产蛋率高，蛋料比适中，花凤鸡一般在22周龄可达50%以上,高产期达85%以上，正常料蛋比2.2:1，高峰期料比2:1。

3、抗病率强，花凤蛋带有地方血缘，对各种疾病具有一定的抵抗力,特别是对呼吸道其发病率低于其他鸡种，饲养花凤鸡具有一定的经济效益。

4、投资省，效益好，正常饲养花凤鸡一组笼可养120只，其它品种只能养90只。(5)淘汰鸡效益，因为花凤鸡肉质细嫩味道鲜美，再加上外观青嘴青脚，去毛后样子类像草鸡，所以价值高，一般高于其他品种1公斤2.00-3.00元钱。

市场价格一般在5-8元一斤，不过由于养殖模式不同，如散养或舍饲，另外大小、地区及起批量不同，价格会有所不同。

1、保证花凤鸡养殖环境适当的通风换气，花凤鸡雏鸡新陈代谢旺盛，单位体重所需的新鲜空气和呼出的二氧化碳及水蒸气量多，鸡粪中还不停地释放出氨气。

2、不良的舍内环境因素，将给鸡只带来应激，影响鸡只的正常活动，影响机体的生长发育，降低机体免疫功能，增加机体疾病感染几率，使鸡生长发育不同程度地受阻。所以育雏室应特别注意通风换气其次保证花凤鸡养殖环境的安静，搞好卫生和消毒。

3、花凤鸡雏鸡非常胆小怯弱，对周围环境的微小变化都非常敏感。外界的任何干扰都会对花凤鸡雏鸡产生严重的惊群，致使花凤鸡雏鸡互相挤压而引起死亡。因此，育雏室要注意保持环境安静，防止猫狗等进入惊扰;谢绝外来人员参观。搞好育雏舍内外及育雏用具卫生和消毒，消毒时要两种或两种以上消毒液交叉使用。

4、根据花凤鸡雏鸡的特点、育雏季节以及当地疫病的流行特性制定 适合本场的防疫程序，对花凤鸡花凤鸡雏鸡成长也至为重要。

养殖花凤鸡是能赚钱的，而且效益还不错。

花凤鸡所产蛋重小、大小均匀，蛋壳坚硬呈粉色，蛋黄深红，蛋清浓稠，口味独特，在市场上很畅销，所以在花凤鸡的养殖中，掌握好养殖技术，加强饲养管理，是提高花凤鸡养殖效益的关健措施之一。

据相关专家介绍，养殖1只花凤鸡，苗鸡、饲料、防疫及医药、水电燃料、设备折旧及管理、人工等成本费用大约为97元，而产出就远远不止这些。花凤鸡年产蛋数约165只，按照平均价格13元/公斤计算，可收入约107元;淘汰老鸡按每只价格12元/公斤计算，收入16.8元，合计收入123.8元。扣除97元/只的成本，养殖1只花凤蛋鸡约可收益26元。按普通农户养殖1000只花凤鸡，一茬就可收入26000多元。因此，养殖花凤鸡是农户致富的一条好门路。