鲁西牛介绍及图片

一、外貌特征

鲁西牛体躯高大，肌肉发达，筋腱**，皮薄骨细，体质结实，结构匀称。被毛呈淡黄至棕黄色，部分牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧色稍浅，鼻镜呈肉红色。公牛头方正，颈短厚、稍隆起，肩峰耸起，前躯发育好，角粗大，多为龙门角或倒八字角;母牛头清秀，角细短，颈长短适中，乳房发育较好。尻稍斜，四肢端正，蹄质坚实。无脐垂，尾较长、接近飞节，尾梢一般为黄色或略浅，少数为淡白色，称为“银尾”。

二、生产性能

1、产肉性能

鲁西牛皮薄骨细，产肉率高，肉用性能良好，肉质具有肌纤维细、脂肪白且分布均匀、大理石花纹**的特点。1～1.5岁架子牛在中等饲养条件下(日喂2kg左右混合精饲料)，日增重可达600g。20世纪80年代对7头育肥牛(公牛4头、母牛3头)的屠宰测定结果为平均屠宰率57.2%，净肉率49.0%，眼肌面积89.1cm。

2、役用性能

鲁西牛当前已很少役用，其平均挽力为146kg，相当于体重的35.7%。用步犁在沙壤土耕地，母牛每**可耕地0.5～0.7亩，公牛和阉牛每**可耕地0.7～1亩。

3、繁殖性能

鲁西牛母牛250～310日龄达初情期，发情周期22天，发情持续期2～3天，初配年龄一般为1.5～2岁，妊娠期285天，产后发情期35天(22～79天)，终生产犊7～8头，多者十几头。初生重公犊22～35kg，母犊18～30kg。公牛1岁左右有成熟精子产生，2～2.5岁开始配种，利用年限5～7年，一次射精量5mL以上，精子密度6亿～10亿个/mL，饲养管理好的公牛10岁左右仍有较好的配种能力。

三、饲养管理

鲁西牛以舍饲为主，随着该品种向肉用方向发展，近年来饲喂方式发生了**的变化，多采用精粗饲料混合搭配的方式。精料主要有玉米、豆饼、棉子饼、花生饼、麸皮、糟渣等，用量一般占牛体重的0.8%~1%;粗饲料主要有玉米秸、麦秸、豆秸、花生秧、甘薯秧等农作物秸秆和牧草、杂草等，青贮饲料的应用已相当普遍。

四、品种评价

鲁西牛是我国**的役肉兼用品种，以体大力强、外貌一致、肉质良好而著称。20世纪70年代，山东省开始引入利木赞牛对菏泽、济宁主产县之外的鲁西牛进行杂交改良试验;80年代后进行了大范围的推广，取得了良好的效果，在社会上形成了大量利木赞牛杂交后代。山东省经济发达、交通便利，向肉用方向发展是今后鲁西牛经济利用的主导方向。对于纯种鲁西牛，今后应进一步加强保种区的管理，采取**措施加大本品种保护力度，避免盲目杂交，以防止纯种数量减少乃至灭绝。加快建立本品种的现代育种技术体系，实施品牌战略，开发以鲁西牛为品牌的牛肉产品，在育种上重点改进其体成熟较晚、日增重不高、后躯欠丰满等缺陷，**纯种的肉用生产性能。对于社会上已经形成的利木赞牛杂交群，应组织横交选育工作，培育新型鲁西牛。