阳山鸡

阳山鸡——主产于广东，是广东省八大优良鸡种之一，饲养历史悠久，其体形优越，肌肉丰满和肉质嫩滑鲜美，并具有抗病力强、适应性好等特点。饲养方式以放牧为主，饲料以玉米为主，故具有毛黄、脚黄、皮黄“三黄”和胸、腿肌丰满等特点，制成的白切鸡肉质幼嫩、皮薄、味香、骨细、软脆，久嚼不腻，风味独特，是酒楼宴会的高级菜肴和送礼佳品。

阳山鸡形态特征

阳山鸡有两种类型：一种体型较大，特征是翘翅秃尾，主要分布在江英镇;另一种 体型较小，特征是尾部长且不卷，主要分布在黎埠镇。

阳山鸡体型呈长方形，胸深而体躯较长，背稍平。喙呈黄色。单冠直立，冠齿6～9个，冠、肉髯呈深红色。虹彩呈金黄色。皮肤、胫呈黄色。羽毛生长速度慢。

大型鸡羽毛呈深黄色，被毛较松，主翼羽和尾羽较短，呈黑色，主翼羽羽端2～3cm处卷曲，无主尾羽。小型鸡羽毛呈浅黄色，主翼羽和主尾羽内侧呈黑色，外侧呈黄色，羽毛较多且完整，部分鸡出现主翼羽和主尾羽退化。雏鸡绒毛呈黄色。

阳山鸡产地和分布

阳山鸡产区阳山县是全省**的生态公益林县，农业资源十分丰富，地或辽阔，气候平和，阳山鸡就是充分利用该县山区良好的自然环境发展山地养殖，阳山鸡因主产于广东省阳山县的江英、小江、青莲等地而得名。分布于全县境内以及英德、连县、连南和清远等地。

阳山鸡生产性能

生长速度与产肉性能

平均体重：30日龄250克;60日龄公鸡550克，母鸡450克;90日龄公鸡750克，母鸡700克;120日龄公鸡1240克，母鸡1050克;150日龄公鸡1305克，母鸡1251克;180日龄公鸡1915克，母鸡1725克;成年公鸡2630克，母鸡2133克。180-240日龄未经肥育的鸡，公鸡平均半净膛屠宰率84.7%，母鸡85.7%;公鸡平均全净膛屠宰率75.5%，母鸡75.0%。

产蛋性能与繁殖性能

母鸡平均开产日龄225天。平均年产蛋80枚，平均蛋重43克。平均蛋形指数1.30。蛋壳白色或浅褐色。公鸡性成熟期130-150天。公母鸡配种比例1：(13-15)。平均种蛋受精率90%，平均受精蛋孵化率98%。母鸡就巢性强，就巢持续期一般15天。公母鸡利用年限1-2年。

阳山鸡品种形成

阳山鸡饲养历史悠久，乾隆十二年的《阳山县志》中就有记载：“禽之属有鹤，多鸡、鹅、鸭”，说明当时阳山县养鸡已很普遍。阳山县的农户居住分散，村前屋后空旷地较多，为农家散养鸡提供了优越的放牧条件，鸡群每天早放晚收之前，均喂以整粒玉米，形成了该鸡种骨架粗大、消化力强的特点。由于该县地处山区、交通不便，外来鸡种甚少，加上农家历史上逢年过节有比赛大鸡的习俗，经长期选育逐渐形成了体型较大的阳山鸡。

阳山鸡品种利用

采用保种场保护。2005年成立了阳山县阳山鸡有限公司，建立良种繁育中心和原种鸡场，负责阳山鸡的保种工作。阳山鸡1987年收录于《广东省家畜家禽品种志》。

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