康乐鸡

康乐鸡又名万载三黄鸡，属蛋肉兼用型鸡种，产于江西省宜春市万载县。据说万载三黄鸡早在西晋大康元年(公元280年)就被列为贡品，因当时万载名为康乐，故名康乐鸡。20世纪五、六十年代，康乐三黄鸡出口香港。

康乐鸡形态特征

康乐鸡喙略弯，呈黄色。单冠直立，冠齿8～11个，呈红色。耳叶长而薄，呈红色。胫、皮肤呈黄色。

公鸡头高昂，尾翘，呈U形，羽毛呈棕黄色或红棕色，尾羽呈墨绿色。母鸡头、背、尾呈马鞍形，尾部稍翘呈佛手状，羽毛呈黄色，部分个体颈羽边缘有黑点或尾羽、主翼羽间有少量黑羽。雏鸡绒毛呈淡黄色。

康乐鸡产地和分布

康乐鸡原产地为江西省万载县康乐镇，中心产区为万载县的康乐、鹅峰、株潭、黄茅、马步、三兴、双桥等乡镇，分布于万载县周边的上高、宜丰、铜古、袁州、樟树和湖南省的浏阳等市(县)。

万载县地处赣西边陲、锦江上游，平均海拔500m。年平均气温17.4℃，**气温39.4℃，**气温-7.3℃;无霜期257天。年降水量1600～1800mm，年平均日照时数1693h。属亚热带气候。农作物主要有水稻、大豆、花生、芝麻、甘薯等。

康乐鸡生产性能

康乐鸡喙黄、脚黄、皮毛黄为主要特征，体型中等，性情活泼，母鸡头清[4] 秀，虹彩橘黄色，单冠直立，颜色鲜红，肉垂中等大小，红色，耳叶红色，毛色橙黄，尾羽圆拱。康乐公鸡羽毛呈棕黄或红棕色，尾翘呈U形，有10至15根墨绿色尾羽。康乐鸡170日龄开产，开产蛋重38.5克，年产蛋180个，平均蛋重49克，蛋壳浅褐色。成年公鸡体重3斤7两，母鸡将近3斤。公鸡半净膛屠宰率84%，母鸡80%;公鸡全净膛屠宰率78%，母鸡67%。

康乐鸡生长快、肌肉丰满、抗病力强、耐粗饲、易管理，通体金黄，肉味鲜嫩，汤浓香甜，滋补强体。过去农户习惯以抱母鸡孵化种蛋，在早春(2到3月)孵化为多。习俗认为春鸡耐病力强，生长快，成熟早、产蛋多，也有不少孵新米鸡(5至6月)、桂花鸡(8至9月)、冬鸡(10月)的习惯。每窝孵种蛋20个左右，孵化21天。因种蛋中混有未受精蛋，俗称“寡子”，故孵化率90%左右。仔鸡出壳后2至7天，由于绒毛稀薄畏寒，农户习惯将抱母鸡和仔鸡一起放在木盆或箩筐里育雏，里面垫上稻草，并用清水浸涨细米喂仔鸡，日喂5至6次。为防治仔鸡拉稀，并拌些切碎的大蒜及辣椒等，半个多月后让小鸡随母鸡在室外自由觅食。在秋冬季，农户清早往往将康乐黄鸡赶逐到已收割了晚稻的稻田里寻食，做到“颗粒归鸡”。冬至前后是康乐黄鸡的催肥阶段，普遍增喂谷粒、生饭或熟红薯拌米糠养鸡，日喂1至2次。一个月后，康乐黄鸡的肥育效果十分**，其胸部显示丰满。1997至2000年是万载县历史上发展康乐黄鸡最快的时期，形成以罗城、康乐、黄茅等10个乡镇为主的康乐黄鸡养殖基地。

康乐鸡品种利用

由江西省宜春地区万载县畜牧良种场承担保种任务，保种群有公鸡600余只、母鸡5000余只。康乐鸡2001年收录于《江西地方畜禽品种志》。

1992—1997年江西农业大学对康乐鸡进行了四个世代的提纯复壮，并对康乐鸡进行了羽速自别雌雄的研究，建立了2个品系。

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