利木赞牛的优点

利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，胴体瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本。

属于早熟型，生长速度快，适应能力强，耐粗饲料，成年公牛体重可大900-1100千克产肉性能和胴体质量好，眼肌面积大，出肉率高，育肥牛屠宰率可大65%左右，胴体瘦肉率为80%-85%，骨量小，牛肉风味好。

利木赞牛的缺点

具有典型的肉用性能：不同的品种，在体格、体型方面是不同的，这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异。在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤，12月龄可达680-790公斤。而地方品种日增重仅有0.9-1.0公斤，可见差距之大。其不足之处是毛色与体型尚不统一。

利木赞牛的图片

利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。被毛硬，毛色由黄到红，背部毛色较深，腹部较浅 。