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皖南牛介绍及图片

2018-5-17 来源:互联网
文章摘要:皖南牛属南方牛种,山地类型,主产于安徽省。皖南牛主要是役用,少量群体为役肉兼用型。皖南牛以放牧为主要饲养方式,主要是役用,少量群体为役肉兼用型;肉质细,易煮熟调制,为牛肉中佳品。

皖南牛体型外貌


皖南牛个子偏小,粗糙型的牛头较粗重,细致型的牛头较狭长而轻,体型类别较不一致。但皖南牛垂皮发达,公牛肩峰较高,背腰平直,且双脊背牛较多,后臀肌肉丰满。尾细长。四肢较短,蹄多黑色,质地坚实。毛色为褐色、灰褐、黄褐、深褐、黑色等,且具背线。皖南牛成年公牛体高119厘米,体长132厘米,胸围167厘米,体重332公斤;成年母牛体高110厘米,体长121厘米,胸围149厘米,体重248公斤。

皖南牛生产性能


1、产肉性能

皖南牛壮年屠宰率为 50%~55% ,净肉率 45% ,肉质细嫩,早熟易肥。

2、繁殖性能

皖南牛 5~6 月龄出现性特征, 8~9 月龄开始发情, 2 岁 ` 产犊。公牛 10 月龄即能配种。

3、役用性能

最大挽力:大型牛300kg,中型牛225kg,小型牛165kg,一般平均挽力87.5kg。

皖南牛品种评价及开发利用


皖南牛可旱、水耕作,行动敏捷,性情温顺,善爬山。耐粗、早熟。但体型矮小,体重较轻。当前以役用为主,加强本品种选育。今后引入辛地红牛或雷琼牛进行杂种试验,以期增大体型。

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