透过山东市场看规模化养殖

    笔者从2010年初，一直关注、调查山东市场规模化养鸡场的发展，考察了德州、滨州、东营、潍坊、烟台、青岛、日照、临沂、济南、聊城等12个地级市的400多个养殖企业。以下笔者将从三个层面做出分析。

一、透过考察情况看山东规模化养殖概况

通过考察结果来看，山东市场以集团带领和引导规模化养鸡场的建设和发展为主，其中以六合、亚太中慧、中粮集团、新昌集团等最为典型。

1．集团带领规模化养殖场**发展

目前，笔者调查过的山东市场批出栏10万羽以上的养鸡场有260多个，批出栏在5万羽以上规模的养鸡场有150多个。由此可以看出，山东各养殖集团对引导发展规模饲养，发挥了典型示范带动作用。

2．推行养殖标准化

以六合、亚太中慧、中粮集团、新昌集团等公司的自备养殖场看，一般由公司统一管理，由个人投资健全完善市、县、乡三级规模标准肉禽场的发展。

单栋的养殖规模一般为120米*13米（以六合集团标准为例），单栋养殖量在1.4万~1.8万羽；一般单场规模在6~10栋，由此计算总养殖量在10万~18万羽之间。

标准化硬件有：自动料线、水线、风机、水帘、雾线、加药器、锅炉、刮粪器、自动温控系统等。规模化养殖场管理，一般由老板自己或老板授权人管理。单场的人员结构为：场长（老板自己）、技术场长、技术员、电工、饲养工（一般一栋鸡舍有2人负责）、门卫等。

3．推进养殖产业化

由于政府重点扶持集团、一条龙等饲料加工和畜禽养殖龙头企业，加快畜禽产品加工企业发展，逐步形成了以龙头企业为主体、以市场为导向、以规模化标准化为基础的产供销一体化的产业化生产格局。

二、规模化养殖场存在的问题

截止到2011年7月，规模化养殖场整体养殖趋势不是很理想，由于鸡病频发，养殖不能正常出栏，效益不好，甚至出现连续亏损。分析原因，笔者认为有以下几个方面。

老板不放管理权   一般自建厂老板都是外行，他们对养鸡不了解，权利不能下放到场长或技术场长手中。场长（或技术场长）应该是对养殖场付全责的，也就是应该管人、管事、管钱。管钱现在一般都由老板负责，管人、管事场长又做不到，所以现在的场长一般都是在做事、干活。养殖场需要管人、管事的人，懂技术的人没有权；有权的人又不懂管理，使养殖场管理混乱。

养殖场职责分工不明确  养殖场饲养栋数增多，造成场长（或技术场长）管理难度加大。场长的经历是有限的，鸡场规模大，饲养栋数多，造成场长管理不细，管理不周。养殖场养不好鸡，归于技术场长的责任。老板认为，鸡养不好，是技术场长管理出了问题，养不好鸡就换技术场长。有些养殖场频繁更换技术场长，使养殖场更是长期养不好鸡，造成长期亏损。

养殖场用药混乱  鸡场出现疾病，各路神仙各显身手，养殖场没有明确思路，造成养殖成本加大。经常去鸡场的一般为兽药厂的业务、技术专家，或经销商和畜牧院校的专家、老师。养殖场有时存在有病乱投医，使疫病的治疗存在重复用药、乱用药。养殖场乱用原粉，使肉鸡在30日龄以后消化系统、免疫系统出现严重问题，鸡的肝肾功能****，甚至衰竭。

三、对规模化养殖场的发展建议

通过山东市场的规模化养殖场状况来看，虽然养殖的规模化程度在提升，但整体管理水平仍然有待**，下面是笔者给出的几点建议。

——对非本行业的养殖场老板，笔者建议应该充分把管人、管事的权利授权给场长（或技术场长），当然，授权的基础是对场长的了解和信任。同时，场长（或技术场长）对养殖场设备的使用和技能，应教会和授权给技术员和饲养工，使场长成为真正的管理者，真正担当起场长（或技术场长）的教导、监督、检查角色定位。

——对于养鸡场的规模，不要急速扩充数量，并不是栋数越多越好。笔者建议，管理人的**指标应该是管5-7人，一个养殖场饲养栋数在5-8栋，是管理**、效益**的养殖规模。

——对于养殖场发生疾病或疫情时，应该首先由场长（或技术场长）负责诊断和治疗，如果治疗方案实施后仍没有好转，这时应该启用养殖场外在的专家（养殖场认识、了解、对其技术认可的专家），建议每个养殖场有1-2个外在专家**，并不是专家越多越好，如果专家越多治疗方案越多，养殖场就不知道采取谁的治疗方案了。技术专家的储备，应该是平时了解、认识、定期交流、经常联系的，以备应急处理疫病。切忌，有病乱投医。

——养殖场要想健康养殖，还要加强学习。多与同等规模养殖场定期交流学习，多借鉴其他场的成功经验。饲养员的选择，员工的定期培训，饲养管理细节，这些要求养殖场要平时多下功夫，才能使养殖越来越轻松。