乳酸菌在水产养殖中的作用

乳酸菌在水产养殖中的作用

乳酸菌是一类能利用可发酵性碳水化合物(主要是糖类)产生大量乳酸的无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称，乳酸菌耐酸，在pH 3.0-4.5的酸性条件下能够生存，最适温度为37℃，温度达到65-75℃便会死亡。

乳酸菌的作用机理

目前可将乳酸菌促进动物生长和免疫作用机制分为两种：

1.直接作用：即菌体本身及其活性代谢物对有害物质的黏附或者降解 。

2.间接作用：即乳酸菌通过调节肠道菌群及其代谢酶活性，调节机体免疫活性及机体部分酶活性等方式起到间接益生作用。

乳酸菌在水产养殖中作用

1.净化水质，改善生态环境：乳酸菌可与芽孢杆菌、光合细菌、反硝化菌等有益菌混合使用，作为养殖水体的水质调控剂。可**分解养殖水体中的残饵、粪便等有机质，**氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有害物质的含量，改善水中生态环境，净化水质，促进鱼虾类健康生长。

2.**免疫力：乳酸菌能分泌乳酸等有机酸和淀粉酶、蛋白酶等消化酶类，促进消化吸收，**饲料利用率，促进水产动物生长；乳酸菌可产生氨基酸和维生素等营养物质，促进养殖动物的营养代谢。

3.对致病菌的抑制作用：乳酸菌能**调整水产动物肠道的菌群平衡，通过营养竞争、附着位点竞争或分泌抗生素细菌素等毒素杀死或抑制病原微生物，增强抗感染能力，调节机体肠黏膜的免疫活性，**动物遭 受病害侵袭时的存活率。

4.**饲料利用率：乳酸菌是一种非常重要的益生菌，常添加在饲料中使用，通过在动物体内胃肠道等部位定殖来发挥作用。

5.乳酸菌在对虾养殖中的作用：将乳酸菌添加到对虾基础饲料中，能**对虾肠道消化酶的活力