乌头鱼是什么鱼?乌头鱼的特点有哪些呢?

去年，央视火了，那是因为有个舌尖上的中国的系列剧的播出，成功的吸引了大江南北的眼球，各地网友也是不遗余力的跟进，其中乌头鱼就这样被深圳的朋友给晒了出来，那么，乌头鱼是一种什么鱼?乌头鱼的特点有哪些呢?

乌头鱼产自哪里呢?又有哪些外号呢?乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。鉴于与鳕鱼相似的体型结构，作为餐桌上的贵族的鳕鱼深受西方的喜爱，理所当然的，乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要出口创汇的水产品。

乌头鱼的食性如何呢?乌头鱼主要摄食植物性食物、藻泥和鱼塘肥水中浮游生物及其他鱼类吃剩的残饵，也可摄食米糠、稻草糠、麦麸、玉米粉等低级营养性食物，同时乌头鱼能改善池塘水质，起到“清道夫”作用。所以，乌头鱼在淡水鱼塘中与其他鱼类搭配混养具有易管理、低成本、高收益的优点。

另外，在养殖乌头鱼时，要特别注意的是，乌头鱼投苗季节极强，主要在每年的大寒至春分前完成，一旦错过这个投苗的黄金时间，将会使鱼塘找不到鱼苗放养而影响一年养殖的经济效益，为此，养殖户必须提前做好投苗计划及鱼苗订购工作，确保鱼塘通过混养乌头鱼来**现有鱼塘的养殖经济效益。

既然是跟随舌尖上的中国出名的，说明，乌头鱼的食用价值是不错的，不过，乌头鱼还有药用价值，“其鱼肉性味甘平，有健脾益气、消食导滞等功能，对医治脾虚、消化不良、小儿疳积及贫血等病症都有一定疗效”，所以一向被视为海鲜食疗佳品。