红尾鲇

红尾鲇（Phractocephalus hemiliopterus ），别名红尾鸭嘴、狗仔鲸、富贵猫鱼、枕头鲇、红尾猫，隶属于鲇形目，鲇科，是原产于南美洲亚马逊河流域的热带鱼，观赏和食用皆可。

　　生物学特点

　　红尾鲇外型优美，体延长，宽而扁平，成鱼体长达70~100cm。头及吻部很大，头扁平，有3对长须。体色艳丽，由3种颜色组成：腹部雪白色、尾鳍桔红色，背部、背鳍和胸鳍灰黑色， 鳍条坚硬。体侧中部从吻端到尾部各有一条弯曲的银白色带。

　　红尾鲇成鱼体长达70~100cm，养殖4~5年才可区分出雌雄。据有关资料记载，红尾鲇产卵时间可以从4 月初延续至6 月底，产卵高峰期为4 月下旬至5 月中旬。性成熟期的红尾鲇能发出像猫一样的叫声。

　　养殖要点

　　1. 红尾鲇最适生长水温为22~28℃，水温低至12~14℃即停止摄食。水质喜弱酸性软水（硬度为5左右，pH 值为6左右）。

　　2. 喜食动物性饲料，生产中以投喂冰鲜鱼为主，食量大（饵料系数为4~5），生长迅速（7~8cm的苗种养殖12个月体重可达6斤），容易饲养。

　　3. 红尾鲇性情凶猛，不可与小型鱼类混养；大小鱼之间有厮斗现象，应分级饲养。

　　4. 红尾鲇属于热带鱼类，不耐寒，冬天要搭棚才能顺利过冬。

　　5. 养殖过程中不可过塘，因为红尾鲇是无鳞鱼，容易受伤。由于对药物较为敏感，受伤后的红尾鲇较难于**，容易出现死亡。

　　市场现状

　　据了解，目前红尾鲇的人工繁育在国内尚未成功，所养殖的鱼苗均从国外进口（规格为8cm的鱼苗今年的买入价格为6元/尾）。用于食用的红尾鲇目前在市场上极为少见。本刊记者发现，红尾鲇在广东的江门地区近两年来有少量养殖。目前，红尾鲇的塘头价格为25~30元/斤，养殖成本为15~20元/斤。