池塘养殖商品蟹的起捕时间多在9 一10 月，考虑到销售价格因素，部分地区和单位可能延迟到11月上旬起捕。由于池塘在设计时，一般均在池底中央纵向建一深度0 . 5 米左右、宽2 米左右的水沟― “集蟹槽”。养蟹池塘在大部分池水排出时，大多数商品蟹将集中于水沟中，一般徒手**捕捉或用抄网捕捞。如果一次排水捕不尽，可以再次放水，排干后再集中捕捉。也可利用河蟹的趋光特性，在池塘排水口上方挂灯，进行诱捕。捕捉时，动作要轻，尽可能轻提轻放，少碰步足，以免折断河蟹附肢，影响销售价格。
成蟹也可根据市场需要，随时用蟹笼捕捞，方便灵活。
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