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蓝海如何才能不成为死海?

日期: 2012/7/5   来源:互联网   查阅:15556
概述:

锦囊一,破解食品企业品牌化的蓝海=死海之谜 当你的食品企业选择了蓝海品牌化战略后,会出现,产品是好东
    锦囊一,破解食品企业品牌化的“蓝海=死海”之谜
    当你的食品企业选择了“蓝海”品牌化战略后,会出现,产品是好东西,消费者为什么不买账,销量迟迟难以取得突破性进展?
   一、专家分析:
    1、面对上述问题,我认为企业主要明白一个概念:什么是品牌?商标、产品名称以及企业名称并不等于品牌。品牌是把企业把商标等企业信息深深地烙在了消费者心上,也就是“烙印”。如果企业没有在消费者心目中达到上述目的,所有的名称还都是名称,距离品牌还有很大的距离。
    2、食品和人民息息相关,大部分属于民生产品,一般情况下销量很大,但是,利润微薄。
    3、我认为民生产品,赋予特定价值之后,就脱离了民生的本意,一不小心就会进入人迹罕见的蓝海,由于蓝海人迹少,空间狭小,企业难以获得相应的发展空间,销量就小。
    二、专家解惑:
    要解决上述问题,我认为需要做好以下三个改变:
    **、企业商标品牌化,企业要努力从:logo设计,品牌内涵,品牌诉求,包装设计,企业vi,企业行为bi,终端推广宣传等七个角度全方位对品牌进行强化、阐述和管理。
    第二、食品如果脱离开了民生路线,就不具备食品的特定含义了,因此,他也就不具备被更多消费者接受的可能,因此,在产品定价时要注意好价格带的设计,不要偏离主流价格带。
    第三、要注意“蓝海陷阱”,中国许多农业产业化企业,在探索品牌化路线时,从一个极端走向了另一个极端,过度追求蓝海战略,结果水致清则无鱼,蓝海变成了死海,企业的品牌名称有了,但是成了扶不起的阿斗,长不大的孩子。
    三、成功典范:
    胡姬花古法压榨花生油的成功密码:
    益海嘉里旗下的“胡姬花”压榨花生油,采用古法压榨的方式,一方面品牌塑造从民生角度进行阐述;另一方面价格定位于民生需求的升级层面;第三、在红海的边缘寻求升级而不是进入人迹罕至的蓝海。胡姬花取得了突破性的成功。
 
    锦囊二,破解食品企业品牌“区域烙印”局限的密码
    食品企业普遍带有“区域特色、区域影响”的局限性烙印,在这种烙印的束缚下食品企业难以获得长足发展,走向全国。
    一、专家分析:
    1、区域印象制约走出去:我认为企业早期为了获得区域性强化发展,常常给企业产品赋予区域特色的印象概念,在获得区域长足发展的同时,也使企业走出去战略裹足不前。
    2、口感的区域性制约:食品企业通常在区域市场能够取得长足的发展,主要是产品的口感特征能够适合当地区域人群的消费需求,多年的持续提升,使口感更加当地化,而对其他区域人群则具有了**的排弃性特征。
 3、落后的品牌观念和操作手法:我认为很多食品企业在区域市场取得成功后就沾沾自喜,错误估判了品牌的影响力和自身对品牌影响的贡献力度。
    二、专家解惑:
    我认为解决上述问题的三个要点:
    1、品牌内涵重新塑造:企业需要重新塑造企业内涵,提升和拓宽品牌的价值范围。
    2、口感波浪化:食品的口感要和区域消费习惯特征相吻合,采用波浪化的路线匹配性发展。
    3、提升品牌观念和品牌营运操作手法,利用现代工具推动品牌再次取得常规性突破和发展。
    三、成功典范:
    1、牛头牌牛肉的区域化发展路线:
    永红食品通过“牛头牌”牛肉干重点产品、在重点区域贵州市场的精耕细作,取得了一定发展后,牛头牌牛肉干成为了贵州的区域特产;为了走出贵州,走向全国,永红食品对“牛头”的内涵进行重新塑造,把牛头牌牛肉干定位为白领年轻群体的休闲磨嚼食品,在口感方面更加川味化,并引入现代植入营销团队,对牛头牌牛肉干产品进行现代化品牌营运,使牛头牌牛肉干顺利进入全国市场,并取得了年销售额10亿元的销售规模。
    2、无锡陆稿荐的全国化发展路线:
    无锡陆稿荐作为无锡将排骨的典型代表企业,中华老字号;长期以来局限于无锡市场,2010年引入植入营销以来,重新对陆稿荐的品牌内涵进行阐释,由无锡特产延伸为江南美食,在品牌运作方面,集中资源进行终端品牌运作,使陆稿荐食品由无锡顺利进入江南,取得了品牌、销量和利润的全面提升。推荐的培训课程
    
    
 
    锦囊三,全国性品牌企业如何构建优势壁垒,实现持续性**发展?
    一些先发企业在品类市场取得长足发展后,规模逐渐扩大,优厚的利润空间和持续性上升的市场规模,吸引来更多的企业加入竞争,致使企业渐感吃力。先发企业该如何应对?
   一、专家分析:
    1、先发企业要对市场竞争有一个正确的认识,竞争不会随着新品类的开辟而消失,竞争是时刻存在的;我认为不存在竞争的市场不是蓝海,而是死海。开辟蓝海的目的不是持续拥有蓝海,而是通过先发优势构建起品类竞争优势。如果没有众多竞争者跟入新品类市场,说明该市场过于狭小缺乏价值性。
    2、先发企业需要做好两件事情,**、抢占品类制高点,占据最稀缺的、不易模仿的、具有一定排它性的资源;第二、把市场激活,吸引更多的竞争者介入,共同把市场规模做大。
    3、企业感觉竞争吃力的主要原因是:**、具有一定排他性的优势资源未能构建;第二、企业未能持续创新,保持**优势。
    二、专家解惑:
    我认为先发企业应对的**办法就是:
    1、先发企业在新品类市场开发前期,需要抢占品类制高点,占据最稀缺的、不易模仿的、具有一定排它性的资源。
    2、先发企业需要时刻保持竞争创新意识,确保**优势。

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