氨基酸缺乏病—病原

（一）由于中蛋白质不足或氨基酸不平衡
1、没有根据家禽的生理需要供给足够的蛋白质和氨基酸：如（1）种类：雏火比雏需要量大。（2）品种：外来纯种比本地土种需要量大。（3）年龄：生长发育期比成年期要多。（4）生产力：高产比低产要多。（5）日粮能量水平：高则蛋白质含量要高。（6）中蛋白质的可消化率：低则要高些。（7）蛋白质的生物学价值：平衡则较好。
在生产中常出现的事：
（1）一成不变地使用一个配方。
（2）一种家禽的用于另一种家禽。如用于火。
（3）一些农户甚至没有添加鱼粉等蛋白质丰富的，仅用玉米、米糠、米碎等喂家禽。
2、混合中一种或若干种成分的蛋白质或氨基酸含量低于标准的含量。
（1）同一种，不同来源，含蛋白质的量不尽相同，尤其是动物性蛋白。
（2）发霉、变质，**了可利用的蛋白质含量。
（3）一些鱼粉中添加了无机氮（尿素）等，如按含氮量分析，蛋白质含量似乎够了，但实际上可利用的动物蛋白不足。
（4）鱼粉中添加了一些虾壳等成分，使蛋白含量远远低于标准。
3、苯丙氨酸----（转化为）酪氨酸
蛋氨酸-胱氨酸：前者缺少则后者缺，后者缺则增大前者的需要量。
4、赖、蛋、色三种氨基酸的缺乏限制了机体对其它氨基酸的利用。
限制性氨基酸：在家禽体内，任何一种氨基酸的缺乏均可影响到蛋白质的合成，其中的赖、蛋、色三种对其它AA的利用率的限制作用最为**，分别称为**、第二、第三限制性氨基酸。如中**种限制性AA仅满足机体需要的60%，则机体对其它AA的利用率也仅为60%。其余的浪费。
玉米中赖、色含量较低，如中含玉米成分很高，又没补充赖、色氨酸多的，则就会影响机体对中氨基酸的利用，造成蛋白质缺乏病。
5、拮抗作用。
（二）家禽采食不足（参考饥饿综合征）。
（三）家禽对蛋白质的消化吸收、转运、合成障碍或消耗量异常增加。
1、消化吸收障碍：球虫病
2、合成、转运障碍：肝脏疾患（脂肪肝综合征）
3、消耗量异常增加：发热、结核病等。