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鳗鱼养殖 鳗鱼又名白鳝、白鳗、鳗鲡,它具有生长快、产量高、肉质鲜美,营养丰富等特点,因此有“水中人参”之称。鳗鱼有欧洲鳗、日本鳗、美洲鳗等多个品种,价格一般在25元/斤左右,进口鳗鱼价格约在40-45元左右一斤,野生鳗鱼价格约在100元左右一斤。鳗鱼养殖对水质条件要求比较高,所以在养殖过程中需要加强水质管理。目前,市场上鳗鱼需求量大,价格贵,养殖前景乐观。
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专题内容
  • 鳗鱼品种

    1、欧洲鳗的成体在淡水中度过通常在天黑以后捕食,猎物主要是小动物,许多年以来其生命周期一直是个谜,1920年一次远洋研究表明成体欧洲鳗会穿越大西洋到马尾藻海去产卵,然后成体欧洲鳗会死去留下幼鱼自己返回欧洲,这次旅行要花掉3年时间,另一种类似的鳗鱼生活在北美洲,从马尾藻海出发的旅程只花1年时间。

    2、美洲鳗主要产于美国和加拿大等地,1996年我国正式引进美洲鳗主要放养于江、浙、闽、粤等沿海省份,引进数量达6吨之多,如东县南港渔网厂于1996年4月12日引进美洲鳗苗8.3公斤进行试养。

    3、日本鳗体长300-450毫米,体重在250-500克,最大个体体长可达1.3米,体细长前部近圆筒形,后部侧扁头尖,吻部平扁,眼位于头的前部口大,两颌及犁骨均具细齿,鳃孔在胸鳍基部的前方,鳞小埋于皮下,体上多粘液,背鳍、臀鳍长而低,均与尾鳍相连无腹鳍,体上部黑绿色腹部灰白色。

    4、澳洲鳗别称短鳍鳗和黑鳗等,全长1.2米,长相与其他鳗鲡大同小异,有着凸出的大眼睛和宽阔的大嘴巴,鳗鲡是一种降河性洄游鱼类原产于海中,溯河到淡水内长大后回到海中产卵,每年春季大批幼鳗成群自大海进入江河口。

    5、鲈鳗的身体粗长似蛇状尾部侧扁,体背侧及鳍呈灰褐色或灰黄色,全身具多数不规则之花斑,为周缘性淡水鱼,降河洄游性鱼类,底栖肉食性夜行摄食,食物以小鱼、小虾和水生昆虫为主,但亦有摄食蟹、蛙、蛇及河边之嫩笋之记录。

    6、西里伯斯鳗是一种降河性洄游鱼类原产于海中,溯河到淡水内长大后回到海中产卵,外形似蛇鳞片细小埋于皮下,喜欢栖息在砂泥底、河口、淡水和近海沿岸,主要分布于菲律宾、印尼和新几内亚西部等海域。

  • 鳗鱼价格

    鳗鱼的价格不定,但在一般情况下鳗鱼的价格大约在20-30元左右一斤。

    进口鳗鱼价格则大约在40-45元左右一斤。

    野生鳗鱼价格大约在100元左右一斤。

    而且不同地区鳗鱼的价格也不相同。

    在广东市场鳗鱼价格为45元一公斤,最贵的为46元一公斤,最便宜的为44元一公斤。

    而菜鳗出口价高达80元一公斤,广西出口价高达58元一公斤,浙江省卖到了24元一公斤。

    因此以上价格仅作为参考,具体价格应当以实际价格为准。

  • 鳗鱼养殖成本和利润

    一般养鳗鱼专业户,平均每建设667平方米(1亩)水面鳗鱼池并饲养一个周期(一年),第一年需投入:

    1、鳗鱼池建设费5238元(其中建材费1760元,人工费2450元,排灌设施费578元,水电费等450元);

    2、鳗鱼苗费6250元(投苗5000尾,当地自养自繁鳗鱼苗每尾1.25元);

    3、饵料费8100元(以饵料系数1.8计);

    4、防疫药品费100元。

    以上各项共需投入19688元。

    据调查,一个新建鳗鱼池,一般每年4~5月份投苗,饲养6~7个月,到年底(12月~次年1月)可收入鳗鱼1.2吨左右,以当地现行市场价(42元/公斤)计,可收入50400元,除去投入1.97万元,当年即可收入3.07万元,第二年可收入3.5万元。

    如果建设精养鳗鱼苗养殖场,以饲养鳗鱼苗供应市场,以每667平方米水面平均收鳗苗2万~3万尾,每尾6~8元计,则每667平方米有12万~24万元的收入。可见,饲养鳗鱼经济效益极为可观。

  • 鳗鱼养殖前景

    1.鳗鱼的价值。鳗鱼主要有食用和药用两个价值领域,大部分的鳗鱼加工都是为了食用,主要供应与海鲜馆和各大市场,目前销售的价格相对来说还是比较高的。而且鳗鱼的营养丰富,维生素A的含量是普通鱼类的60倍,是普通牛肉的100倍,猪肉的600倍以上,维生素E、维生素B1、维生素B2的含量也很丰富,还含有大量的磷脂。

    2.市场需求。目前在一二线城市中鳗鱼的市场需求非常火爆,每年的销量都在水产业的前列,而且鳗鱼还受到了国外的追捧,出口量也非常大,特别是近年来日本对鳗鱼的需求量非常大。目前鳗鱼的市场需求还是非常高的,养殖前景可观。

    3.养殖收益。目前养殖鳗鱼的收益还是比较高的,就目前市场来看,养殖的鳗鱼苗加上饲料之类的总成本,可能接近在两万元左右,一年可以产出一吨的鳗鱼,按照30元左右的市场价计算,一亩可以收入五万。养殖的利润还是比较可观的。

    4.未来行情预测。随着生活水平的提高和人们对生活质量的高要求,鳗鱼这种营养丰富的食物会越来越受到欢迎,未来鳗鱼的需求会越来越大。而且周边国家鳗鱼的产量也在减少,未来的出口也会不断的增加。

    就目前来看,鳗鱼的价值比较高,养殖的前景也非常可观。鳗鱼在养殖的过程中还是比较娇贵的,需要注意生长环境,否则会影响产量和收益。

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