山梨醇

C6H14O6182.17

本品为D-山梨糖醇。接干燥品计算，含C6H14O6。不得少于98.0%。

【性状】本品为白色结晶性粉末;无臭，味甜;有引湿性。

本品在水中易溶，在乙醇中微溶，在氯仿或乙醚中不溶。

比旋度 取本品5g，精密称定，置50ml量瓶中，加硼砂6.4g与水适量，振摇使完全溶解，并稀释至刻度(如溶液不澄明，应滤过)，依法测定(附录36页)，比旋度为+4.0°至+7.O°。

【鉴别】(1)取本品约5g，加水4ml，加热使溶解，放冷，加甲醇7ml、苯甲醛lml与盐酸1ml，摇匀后，静置2小时至结晶析出，滤过，结晶用煮沸的5%碳酸氢钠溶液20ml溶解，趁热滤过，滤液放冷使结晶，滤过，沉淀用甲醇和水等容混合液5ml洗涤后，置五氧化二磷干燥器内减压干燥24小时，依法测定(附录34页)，熔点为174～179℃。

(2)取本品约50mg，加水3ml溶解后，加新制的10%儿荼酚溶液3ml，摇匀，加硫酸6ml，摇匀，即显粉红色。

(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱一致。

【检查】酸度 取本品5.0g，加水50ml溶解后，加酚酞指示液3滴与氢氧化钠滴定液(0.02mol/L)0.30ml，应显淡红色。

溶液的澄清度与颜色 取本品3.0g，加水20ml溶解后，溶液应澄清无色。<